تبلیغات
خدمات مجالس خانگی نفس بانو - مطالب ابر پیش غذا
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : استاد پازوک
نظرسنجی
ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :
خدمات مجالس خانگی نفس بانو
یه مهمونی میتونه یه خاطره بشه
شنبه 3 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



آرد نصف لیوان
سرلاك نصف لیوان
كره 50 گرم
روغن یك سوم لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یك سوم لیوان
شكر دو ق غ
زعفران








آب و گلاب و شكر و زعفران رو بریزید توی دیگ و روی حرارت قرار بدید
چون سرلاك شیرینیه من مقدار شكر حلوا رو خیلی كم كردم كه باعث میشه حلوا دیگه كشدار و انگشت پیچ نباشه. ولی در عوض شیرینیش مناسبه




دو سه دقیقه كه جوشید كفایت میكنه





آرد و سرلاك رو توی دیگ میریزیم و روی حرارت قرار میدیم و مرتب هم میزنیم كه یه وقت نسوزه




كمی كه رنگش طلایی شد كافیه. فقط یه كم. دقت كنید سریع میسوزه و تلخ میشه (اگه تجربه كافی ندارید بهتره آرد رو تفت بدید و بعد كه رنگ گرفت سرلاك رو اضافه كنید كه خیالتون راحت باشه نمیسوزه)




روغن و كره رو اضافه میكنیم. من مقدار خیلی كمی كره و روغن ریختم. در حدی كه خمیری شه. این قسمت حلوا دیگه تجربیه. باید كم كم روغن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا به یه خمیر تقریبا شل برسید. بازم تاكید میكنم این قسمت از درست كردن حلواها با تجربه است كه دستتون میاد چقدر باید روغن بریزید. بعضی آردها روغن بیشتری میبرن





شربت رو اضافه میكنیم و مرتب هم میزنیم




در حدی روی حرارت هم می زنیم كه حلوا فرم بگیره و لطیف شه
نكته: سرلاك طوریه كه با اضافه كردن آب پف میكنه و اینجوریه كه ممكنه مجبور شید كمی آب بهش اضافه كنید





رنگ حلوا و تیره و روشنیش بستگی به میزان تفت دادنش داره كه كاملا در اختیار خودتونه كه چقدر تفتش بدید. من دوست دارم رنگش تیره باشه








نوع مطلب : کارگاه مادر و کودک، 
برچسب ها : عذای کودک، غذای مناسب کودک، کودک، غذای بچه های کم اشتها، دسر، پیش غذا،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 29 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


 

اسم این غذا هست سالاد سیب زمینی قالبی یا ژلاتینی

برای درست کردنش به مواد زیر نیاز داریم :

آب مرغ یک پیمانه

سیب زمینی پخته شده و له شده یک پیمانه 

هویج پخته شده و خرد شده نصف پیمانه

نخودفرنگی پخته شده یا کنسروی نصف پیمانه

ذرت نصف پیمانه

سس مایونز 6 قاشق سوپخوری

خامه ترش 3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

ژلاتین 25 گرم

 

3 قاشق غذاخوری آب سرد روی پودر ژلاتین بریزید و به هم بزنید تا ژلاتین کمی حل بشه .. آب مرغ رو روی حرارت بذارید و نمک و ژلاتین حل شده رو به اون اضافه کنید ..

مواد ذکر شده بالا رو در کاسه ای با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و آب مرغ ژلاتینی رو به اون مواد اضافه کنید ..

مواد آماده شده رو داخل قالبی که از قبل چرب کردید بریزید .. بهتره قالبتون مستطیلی شکل باشه (قالب نون) و میتونید برای اطمینان کف و دیواره ها رو با سلفون بپوشونید که برگردوندن سالاد راحت باشه ..

قالب رو به مدت 6 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا ژلاتین کاملا سفت بشه و مواد قالبی بشه .

 







نوع مطلب : تم های مهمونی، 
برچسب ها : سالاد سیب زمینی ژلاتینی، سالاد سیب زمینی جالب و خوردنی، پیش غذا، دسر، هفت سین، تزیین، پیتز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
چهارشنبه 9 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



روغن مایع                                                                         دو قاشق سوپخوری

 خمیر مایه فوری                                                                      یك قاشق سوپخوری

 شكر                                                                   یك قاشق چایخوری

 آب ولرم                                                                                                    یك پیمانه

 تخم‌مرغ                                                                                یك عدد

 زرده تخم‌مرغ                                                                          یك عدد

 كره                                                                                      30 گرم

 آرد                                                                                 به میزان لازم

 نمك                                                                                 به میزان لازم

مواد لازم میانی

 ژامبون گوشت یا مرغ خرد شده                                                                                250 گرم

 پنیر پیتزا                                                                                                 200 گرم

 سس گوجه‌فرنگی و  مایونز                                                                      به میزان لازم

طرز تهیه

مایه خمیر، شكر و  پیمانه آب را با هم مخلوط می‌كنیم و می‌گذاریم تا عمل بیاید. تخم‌مرغ، روغن مایع، كره را با هم مخلوط كرده و خمیر مایه عمل آماده را افزوده و مخلوط می‌كنیم. سپس نمك و آرد را كم‌كم اضافه می‌كنیم تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را پنج دقیقه ورز می‌دهیم، روی خمیر را می‌پوشانیم و در جای گرم می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود. بعد از استراحت خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز می‌كنیم و به شكل مثلث برش می‌زنیم، یك برش كوچك وسط هر مثلث ایجاد كرده و از مواد میانی (تمامی مواد را با هم مخلوط می‌‌كنیم) وسط خمیر می‌گذاریم. خمیر را از قسمت قاعده مثلث به طرف راس رول می‌كنیم و درون سینی فر می‌چینیم و 03 دقیقه استراحت می‌دهیم و سپس روی خمیر را زرده تخم‌مرغ زده و در فری كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم، به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و طلایی شود.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیراشکی ژامبون و پنیر، پیراشکی، دسر، پیش غذا، پیتزا، آموزش پیتزا،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 9 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


نان تست                                                          یك بسته

  كالباس گوشت                                                200 گرم

 آرد سوخاری                                                   دو پیمانه

 تخم‌مرغ                                                             دو عدد

 نمك                                                         نصف قاشق چایخوری

 فلفل                                                        1/4 قاشق چایخوری

 پنیر پیتزای رنده شده                                             200 گرم

 روغن                                  یك پیمانه

 كره                                      30 گرم

طرز تهیه

دور نان‌ها را كاملا برش زده و قسمت سفت آن را جدا می‌كنیم، سپس آنها را به شكل مثلث به چهار قسمت برش می‌زنیم.

روی هر قسمت با قلم‌مو كمی كره مالیده، سپس به ترتیب یك برش كالباس و پنیر پیتزا قرار داده، دوباره یك برش نان روی مواد قرار می‌دهیم و با خلال دندان آن را به هم وصل می‌كنیم، سپس در ظرف مناسبی تخم‌مرغ‌ها را شكسته، به آن نمك و فلفل اضافه می‌كنیم. ساندویچ‌ها را به كمك خلال دندان در تخم‌مرغ‌ها زده، در آرد سوخاری می‌غلتانیم و در روغن داغ با حرارت مــلایم سرخ می‌كنیم.

نكــته: روغن باید شناور باشد.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : ساندویچ مونته کریستو، پیتزا، آموزش پیتزا، دسر، پیش غذا،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 8 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد اولیه :

  • آرد سه پیمانه
  • مایه خمیر دو قاشق مرباخوری
  • نمك یك قاشق مرباخوری
  • روغن نصف پیمانه
  • سوسیس دو عدد
  • كالباس 50 گرم
  • فلفل دلمه‌ای یك عدد
  • رب گوجه‌فرنگی یك قاشق غذاخوری
  • آویشن به میزان لازم
  • پنیر پیتزا 100 گرم

طرز تهیه:

 آرد، مایه خمیر و نمك را با هم مخلوط و روغن را وسط آن ریخته و آرام‌آرام با هم مخلوط كرده و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. سوسیس، كالباس و فلفل را خردكرده و همراه با پنیر پیتزا، پودر آویشن و رب گوجه‌فرنگی به خمیر اضافه كنید. از خمیر توپ‌هایی به اندازه گردو برداشته گرد كرده و در سینی فر چرب شده بچینید و 30 دقیقه تا یك ساعت استراحت داده، سپس 25 الی 30 دقیقه در فر با دمای180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیتزا، آموزش پیتزا، پیش غذا، پیتزا توپی، دسر،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

غذای كشور آمریكا

مواد لازم برای یك نفر

فیله مرغ:                                    سه عدد

ژامبون:                                      چهار ورق

همبرگر:                                      یك عدد

خیارشور:                                    یك عدد

سس كچاپ، سفید و هزار جزیره:         دو قاشق غذاخوری

پیاز كوچك:                                یك عدد

كاهو:                                       دو ورق

پنیر چدار:                                 دو ورق

گوجه‌فرنگی:                               یك عدد

نان برگر:                                  دو عـدد

روغن، نمك و پودر سیر:                به میزان لازم

 طرز تهیه

فیله‌های مرغ را با نمك و پودر سیر مزه‌دار نموده، در روغن سرخ كرده و كنار می‌گذاریم، سپس ژامبون‌ها را به مدت كوتاه تفت داده و كنار می‌گذاریم. همبرگر را سرخ كرده و آن را هم كنار می‌گذاریم. خیارشور، پیاز و گوجه‌فرنگی را به صورت حلقه‌ای درمی‌آوریم و هر كدام از نان‌های برگر را به دو قسمت تقسیم می‌كنیم. هر لایه از نان‌ها را به یك سس مختلف آغشته می‌كنیم. ما برای تهیه این ساندویچ سه قسمت از نان را احتیاج داریم. روی نانی كه با سس كچاپ پوشانده شده، همبرگر را می‌گذاریم، سپس خیارشورها و كاهوها را روی آن قرار می‌دهیم و یك عدد پنیر ورقه شده می‌گذاریم. بعد لایه دوم نان كه به سس هزارجزیره آغشته شده، را قرار داده و فیله‌ها روی آن می‌چینیم، سپس گوجه‌فرنگی و پیازهای حلقه شده را روی آن قرار می‌دهیم. بعد ژامبون‌ها را چیده و در انتها پنیر را روی آن می‌گذاریم و لایه سوم نان را كه به سس سفید آغشته شده، روی مواد قرار می‌دهیم و به مدت چهار دقیقه، ساندویچ را در فر با حرارت 120 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم.

نکته

می‌توانیم برگر را به صورت دلخواه چیدمان كرده یا حتی بعضی از مواد را هم كم كنیم.

برای تهیه همبرگر خانگی، كافی است 100 گرم گوشت چرخ‌كرده را با یك پیاز كوچك رنده شده، یك قاشق چایخوری نمك و دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری مخلوط نموده، ورز داده و در روغن سرخ كنیم.







نوع مطلب :
برچسب ها : چیزبرگر، پیتزا، دسر، همبرگر، پیش غذا، آموزش آشپزی،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم برای چهار نفر

 سیب‌زمینی متوسط پخته شده:                                            چهار عدد

تخـــم‌مرغ:                                                                  هشت عدد

روغن مــایع:                                                               یك پیمـــانه

بیــكینگ پودر:                                                             یك قاشق چایخوری

نمك، فلفل، زردچوبه و زعفــران دم‌كرده از هر كدام                یك قاشـــق چایخوری

ســـس مــایونز:                                                           یك قاشق غذاخوری

سس كچاپ:                                                               یك قاشق غذاخوری

نان باگت:                                                                  دو عدد

پنیر گودا ورقه‌ای:                                                        هشت ورق

خیارشور:                                                                 100 گرم

 طرز تهیه

ابتدا برای تهیه كوكو سیب‌زمینی، سیب‌زمینی‌ها را رنده كرده یا در غذاساز ریخته با تخم‌مرغ‌ها، بیكینگ‌پودر، نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط كرده و كاملا هم می‌زنیم. مواد را در روغن داغ به صورت قاشقی یا یكنواخت سرخ می‌كنیم. پس از سرخ شدن آنها را روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن كشیده شود. نان‌های باگت را از میانه با چاقوی تیز برش زده، ابتدا و انتهای آن را جدا نموده و خمیر اضافی آن را درمی‌آوریم. یك طرف نان‌ها سس كچاپ و در طرف دیگر آن سس مایونز مالیده و كوكو را طوری روی نان قرار می‌دهیم كه از لبه نان بیرون نزند. روی كوكو را با خیارشورهای ورقه شده و پنیر گودا می‌پوشانیم و به مدت زمان لازم در دستگاه قرار می‌دهیم. پس از آماده شدن می‌توان آنها را برش زده و با سس خردل تزیین نمود.

 نکته

می‌توان به جای پنیر گودا، از پنیرهای پروسس و پنیر پیتزا كه طعم خوبی داشته و قدرت چسبندگی زیادی دارند، استفاده نمود.

دستگاه‌های ساندویچ‌ساز دارای چراغ چشمك‌زنی هستند كه مدت زمان تهیه ساندویچ را نشان می‌دهد. به این ترتیب وقتی شما ساندویچ را درون دستگاه قرار می‌دهید، چراغ مربوطه روشن شده و پس از آماده شدن ساندویچ خاموش خواهد شد.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : دسر، پیش غذا، پیش غذاهای خوشمزه، پیتزا، ساندویچ، ساندویچ پیتزا،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم برای چهار نفر

 هات‌داگ:                                              دو عدد

ژامبون:                                                هشت ورق

قــارچ:                                                 200 گرم

فلــفل دلمه‌ای متوسط:                                یك عدد

پنیر گودا:                                             هشت ورق

پودر آویشــن:                                        یك قاشق مرباخوری

سس مایونز:                                          یك قاشق غذاخوری

سس قرمز:                                           یك قاشق غذاخوری

نان باگت:                                             دو عدد

روغن مایع:                                          به میزان لازم

 طرز تهیه

هات‌داگ‌ها را حلقه‌ای خرد كرده، تفت داده و كنار می‌گذاریم. قارچ‌ها را ورقه كرده و تفت می‌دهیم تا آب آنها كشیده شود، سپس فلفل دلمه‌ای را خرد كرده و به قارچ اضافه می‌كنیم. این مواد را به هات‌داگ افزوده و مخلوط می‌كنیم. ژامبون‌‌ها را به چهار قسمت تقسیم می‌نماییم. نان‌ها را از میانه برش داده، خمیر اضافی آنها را خارج كرده، ابتدا و انتهای نان را جدا می‌كنیم. به یك طرف نان سس مایونز و به طرف دیگر سس قرمز مالیده، مخلوط هات‌داگ‌ها را روی نان‌ها ریخته و ژامبون را روی آن چیده و آویشن می‌پاشیم. در مرحله آخر پنیر گودا را روی مواد گذاشته، نان‌ها را بسته و داخل دستگاه قرار می‌دهیم؛ پس از آماده شدن، میكرها را برش زده و با انواع سس تزیین كرده و سرو می‌كنیم.

 نکته

این ساندویچ را می‌توان با انواع سوسیس و ژامبون تهیه نمود.








نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : ساندویچ پیتزا، پیتزا، آموزش آشپزی، پیش غذا، دسر،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مـواد لازم

 آرد:                                                600 گرم

نمك:                                                دو قاشق چایخوری

مایه خمیر:                                         یك قاشق غذاخوری

ماست سفت:                                       نصف پیمانه

روغن مایع:                                        نصف پیمانه

تخم‌مرغ:                                            یك عدد

شیر گرم :                                          یك پیمانه

ژامبون گوشت:                                    به میزان لازم

  تخم‌مرغ:                                         یك عدد

كنجد:                                               به میزان لازم

 طرز تهیه

 یك پیمانه از آرد را الك نموده و كنار می‌گذاریم، مابقی آرد را داخل كاسه‌ای ریخته و با نمك مخلوط می‌كنیم. مایه خمیر را روی شیر گرم ریخته و می‌گذاریم تا عمل بیاید، بعد آن را روی آرد می‌ریزیم. تخم‌مرغ، روغن مایع و ماست را هم اضافه نموده و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند، در این مرحله خمیر به دست می‌چسبد. یك پیمانه آرد را كه نگه داشته بودیم، كم‌كم افزوده و مخلوط می‌كنیم تا خمیر لطیفی به دست آید. آن را در كاسه‌ای قرار داده، روی آن را با حوله مرطوب پوشانده و در محیط آشپزخانه می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود. وقتی خمیر به عمل آمد، با فشار دست هوای آن را خالی می‌كنیم.

روی سطح كار مقداری آرد پاشیده و خمیر را باز می‌كنیم. با یك قالب گرد (تقریبا به اندازه نعلبكی) خمیر را قالب می‌زنیم. با همان قالب، ژامبون‌ها را قالب زده تا هم اندازه خمیر شوند. برای هر نان لقمه‌ای دو عدد خمیر و یك عدد ژامبون لازم داریم. ژامبون را مابین دو لایه خمیر قرار می‌دهیم. با چاقو روی خمیر از بیرون تا یك و نیم سانتی‌متر مركز برش‌هایی به صورت به علاوه می‌زنیم، در مجموع هشت برش خواهیم داشت. برش‌ها را یكی در میان به سمت راست و به سمت چپ می‌پیچانیم كه همانند گل چهار پر شوند.

نان‌ها را در سینی كه كاغذ روغنی انداخته‌ایم، چیده و روی آنها با برس تخم‌مرغ مالیده و مقداری كنجد یا پودر خرفه در مركز نان می‌ریزیم و در فر گرم شده از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی آنها طلایی شود.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : لقمه های فانتزی، پیتزا، ساندویچ، پیش غذا، آموزش آشپزی،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 1 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید…


مواد لازم
نشاسته ذرت/6قاشق سوپخوری
شیر سرد/4 قاشق سوپخوری
بیسکویت پودر شده/یک پیمانه(120گرم)
بستنی/نیم لیتر
روغن برای سرخ کردن/به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس بستنی: 
شکر/100گرم
خامه/50گرم
طرز تهیه بستنی سرخ شده

نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.

بستنی ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آورید و در دست کاملاً گرد کنید. هم زمان با فشردن بستنی سعی کنید هوای موجود در میان بستنی را از بین ببرید و خارج کنید. کف یک ظرف، کیسه فریزر پهن کنید و بستنی های گرد شده را روی آن قرار دهید و ظرف بستنی را داخل فریزر بگذارید. بعد از اینکه بستنی ها کاملاً سفت شدند، هر کدام را داخل خمیر نشاسته ای که آماده کرده اید، بغلتانید و سپس در پودر بیسکویت بگردانید تا تمام سطح بستنی ها را بپوشاند. توپ های بستنی را دوباره روی کیسه فریزر بچینید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. توپ های بستنی را یک بار دیگر در محلول نشاسته و پودر بیسکویت قرار دهید و دوباره فریزر منتقل کنید.

روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید.

طرز تهیه سس بستنی:


شکر را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا رنگ آن قهوه ای شود یا در اصطلاح کارامل شود. دقت داشته باشید دراین مرحله شکر را با قاشق هم نزنید و ظرف را تکان دهید تا مواد جابه جا شود. همچنین مراقب باشید که در اثر حرارت بالا، شکر نسوزد.

سپس شکر کارامل شده را روی حرارت بخار آب (روش بن ماری)قرار دهید.

خامه را نیز جداگانه مدت کمی روی حرارت گرم کنید و سپس به شکر کارامل شده بیفزایید. دقت داشته باشید!در صورتی که خامه سرد باشد، سبب بسته شدن شکر می شود و در نتیجه مواد باید مدت زمان بیشتری روی بخار آب بماند. سس بستنی آماده است.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : طرز تهیه بستنی داغ، بستنی داغ چطوری درست میشه، بستنی داغ، پیش غذا، دسر،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
سه شنبه 1 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد اولیه برای درست کردن بستنی سوخاری:

بستنی وانیلی یک لیتر

کورن فلکس ۲ پیمانه

دارچین یک قاشق چایخوری

پودر نارگیل ۴/۳ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

شیر ۱ قاشق غذاخوری

روغن به مقدار لازم

عسل ۸ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا قاشق اسکوپ را در یک ظرف آب ولرم بگذارید سپس با آن بستنی بردارید. این کار باعث میشود که اسکوپ ها ی بستنی به راحتی از قاشق جدا شود. اسکوپ ها بستنی را روی کاغذ روغنی بگذارید و به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید.

در این مرحله نوبت به کرن فلکس میرسد کورن فلکس را با وردنه خرد کنید. به آن دارچین و پودر نارگیل اضافه کنید مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و در یک ظرف پهن بریزید.

شیر و تخم مرغ را به مدت یک دقیقه بزنید. سپس بستنی را در مخلوط غلتانده و بلافاصله در کورن فلکس بخوابانید با کمک یک قاشقک تمام سطوح بستنی را با کورن فلکس آغشته کنید سپس آنها را روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید.

در یک ماهیتابه روغن را داغ کنید و اسکوپ ها را از فریزر درآورده به مدت ۲۰ ثانیه در روغن داغ بگذارید سپس روغن آن را بگیرید و بلافاصله سرو کنید ( میتوانید با عسل سرو کنید )







نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : طرز تهیه بستنی سوخاری، بستنی، پیش غذا،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
چهارشنبه 25 دی 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

مواد لازم: (مقدار مواد دقیق نیست و چشمی استفاده میشه)

نان تافتون یا لواش

ژامبون

پنیر تست ورقه ای

کاهو

کلم بنفش

گوجه فرنگی

هویج

خیار شور

سس مایونز



طرز تهیه:

اگه از نون لواش استفاده می کنید، از دو تا نون استفاده کنید روی یکی از نونها رو سس بمالید و نون دیگه رو روش بگذارید و باز سس بمالید(سعی کنید از سس زیاد استفاده نکنید، هم بخاطر کالری و هم اینکه اگه از سس زیاد استفاده کنید رولها خیلی سریع نرم میشن و شکلشون رو از دست میدن.)



اگه از نون تافتون استفاده میکنید یک لایه کافیه روش سس بمالید و بگذارید کنار.



هویج رو رنده درست کنید و کلم بنفش رو ریز خرد کنید و یک قاشق چایخوری آبلیمو با کلم مخلوط کنید تا رنگ کلم روشن بشه.


جداگانه مقداری سس با هویج و کلم مخلوط کنید.


قسمت ضخیم کاهو رو بگیرید و کاهو ها رو نصف کنید (واسه اینکه راحت رول بشه)

ژامبون ها رو روی نون بچینید.



من ورقه های پنیر رو نصف کردم چون نمیخواستم از پنیر زیاد استفاده کنم.



مابین پنیر ها هویچ و کلم پخش کنید. لایه باید خیلی نازک باشه که راحت رول بشه.






من فقط یک ردیف کناری رو گوجه و خیار شور چیدم. (هر دو شون باید خیلی نازک ورقه بشن)





کاهوها رو میچینیم.




بعد از یک طرف رول کنید.



بصورت کامل رول کنید و بعد داخل کاغذ روغنی بپیچید و چند ساعت بگذارید یخچال بعد دو سانتی برش بزنید.



ترکیب رنگ سبزیجات مثل یک رنگین کمون خوشگل میشه، فقط آبی رو توش نداره














نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پین ویل، پیش غذا، رولت کالباس،
لینک های مرتبط :
یکشنبه 22 دی 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


طرز تهیه کیک مرغ:

مواد لازم :

۱.نان تست  مربعی       ۱۸ عدد

۲.سینه مرغ   یک عدد

۳.پیازچه     دو پیمانه

 ۴.ماست پرچرب   و   ۵. سس مایونز        دو پیمانه

۶.خامه    یک پیمانه

۷. خیارشور و کالباس    هر کدوم ۱۰۰ گرم

۸: نمک و فلفل  به مقدار لازم

۹. ذرت و نخود فرنگی    از هر کدوم یک قاشق غذا خوری... البته اگه دوست داشتین

۱۰. گردو هم اگه دوست داشتین میتونین بریزین ولی من نریختم

 طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش میکنیم و پیازچه های خرد شده رو میریزیم داخل ظرفی که مرغ رو ریختیم و همچنین کالباس و خیارشور رو هم مربعی خرد میکنیم و میریزیم رو مواد... مقداری از پیازچه و کالباس رو برا تزیین کنار میزاریم.

ماست و سس مایونز و خامه رو با همزن برقی هم میزنیم تا مایع یکدستی به دست آید نصف میکنیم و نصفش رو میریزیم داخل مواد و هم میزنیم و نصف دیگه رو میزاریم برای تزئین روی کیک

دور تا دور نان تست ها رو با قیچی میبریم و ۶ تا نون تست سفید رو به شکل مستطیل   ۲*۳ در کنار هم در ظرفی مناسب میچینیم . نصف موادی رو که درست کردیم رو میریزیم روی نون ها و با قاشق صاف میکنیم دوباره ۶ تا نون دیگه میزاریم روش و دوباره بقیه مواد رو میریزیم روش و ۶ تا نون آخرمون رو هم میچینیم رو موادمون و کمی فشار میدیم تا نونها به مواد بچسبند

نصف سسی که درست کرده بودیم رو با قاشق آروم آروم میریزیم رو کیکمون و صاف میکنیم و دور تا دور کیک رو هم با همین مایع سس صاف میکنیم و در آخر هر جور که دلمان خواست تزئین میکنیم میتونید گوشه های نان تست هاتون رو مثل من دور تا دور کیکتون بچسبونید و بقیه اش رو بزارید فریزر و برا ته دیگ استفاده کنید

بعد یه سلفون بکشید روش و به مدت چند ساعت بزارید تو یخچال تا آماده بشه...

به همین سادگی        به همین خوشمزگی













نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیش غذا، طرز درست کردن کیک مرغ، کیک مرغ، پیش غذا مناسب و خوشمزه، پیش غذا کیک مرغ،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
دوشنبه 9 دی 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

مواد لازم:

15 برش نازک از نان باگت
4/1 فنجان خامه ترش
4/1 فنجان پنیر فتا ریز پاشیده شده
1 پیاز سبز
 برگ کاهو
8 گوجه فرنگی گیلاس
8 زیتون بزرگ حفره دار سیاه و سفید







خامه ، پیازچه ، پنیر را با هم مخلوط میکنیم




















نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : کفشدوزک اشتها آور، پیش غذا، اردور، تم کفشدوزکی، تم خوراکی کفشدوزک،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
دوشنبه 9 دی 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



مواد لازم:

3 گوجه فرنگی بزرگ
3 حبه سیر
4/3 فنجان سس مایونز
2/3 فنجان پنیر فتا
1 و 4/1 فنجان موتزارلا ریز خرد شده / پنیر چدار
شوید برای تزیین






سیر له شده



سیر له شده و سس با هم مخلوط میکنیم



پنیر را با چنگال له میکنیم




پنیر موتزارلاخرد شده  / چدار در بالای برش.



شوید برای تزیین







نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیش غذا، اردور، پیش غذا گوجه اشتهاآور با پنیر، پیش غذا با گوجه،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،


( کل صفحات : 2 )    1   2