تبلیغات
خدمات مجالس خانگی نفس بانو - مطالب ابر ساندویچ
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : استاد پازوک
نظرسنجی
ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :
خدمات مجالس خانگی نفس بانو
یه مهمونی میتونه یه خاطره بشه
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم برای چهار نفر

 سیب‌زمینی متوسط پخته شده:                                            چهار عدد

تخـــم‌مرغ:                                                                  هشت عدد

روغن مــایع:                                                               یك پیمـــانه

بیــكینگ پودر:                                                             یك قاشق چایخوری

نمك، فلفل، زردچوبه و زعفــران دم‌كرده از هر كدام                یك قاشـــق چایخوری

ســـس مــایونز:                                                           یك قاشق غذاخوری

سس كچاپ:                                                               یك قاشق غذاخوری

نان باگت:                                                                  دو عدد

پنیر گودا ورقه‌ای:                                                        هشت ورق

خیارشور:                                                                 100 گرم

 طرز تهیه

ابتدا برای تهیه كوكو سیب‌زمینی، سیب‌زمینی‌ها را رنده كرده یا در غذاساز ریخته با تخم‌مرغ‌ها، بیكینگ‌پودر، نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط كرده و كاملا هم می‌زنیم. مواد را در روغن داغ به صورت قاشقی یا یكنواخت سرخ می‌كنیم. پس از سرخ شدن آنها را روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن كشیده شود. نان‌های باگت را از میانه با چاقوی تیز برش زده، ابتدا و انتهای آن را جدا نموده و خمیر اضافی آن را درمی‌آوریم. یك طرف نان‌ها سس كچاپ و در طرف دیگر آن سس مایونز مالیده و كوكو را طوری روی نان قرار می‌دهیم كه از لبه نان بیرون نزند. روی كوكو را با خیارشورهای ورقه شده و پنیر گودا می‌پوشانیم و به مدت زمان لازم در دستگاه قرار می‌دهیم. پس از آماده شدن می‌توان آنها را برش زده و با سس خردل تزیین نمود.

 نکته

می‌توان به جای پنیر گودا، از پنیرهای پروسس و پنیر پیتزا كه طعم خوبی داشته و قدرت چسبندگی زیادی دارند، استفاده نمود.

دستگاه‌های ساندویچ‌ساز دارای چراغ چشمك‌زنی هستند كه مدت زمان تهیه ساندویچ را نشان می‌دهد. به این ترتیب وقتی شما ساندویچ را درون دستگاه قرار می‌دهید، چراغ مربوطه روشن شده و پس از آماده شدن ساندویچ خاموش خواهد شد.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : دسر، پیش غذا، پیش غذاهای خوشمزه، پیتزا، ساندویچ، ساندویچ پیتزا،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مـواد لازم

 آرد:                                                600 گرم

نمك:                                                دو قاشق چایخوری

مایه خمیر:                                         یك قاشق غذاخوری

ماست سفت:                                       نصف پیمانه

روغن مایع:                                        نصف پیمانه

تخم‌مرغ:                                            یك عدد

شیر گرم :                                          یك پیمانه

ژامبون گوشت:                                    به میزان لازم

  تخم‌مرغ:                                         یك عدد

كنجد:                                               به میزان لازم

 طرز تهیه

 یك پیمانه از آرد را الك نموده و كنار می‌گذاریم، مابقی آرد را داخل كاسه‌ای ریخته و با نمك مخلوط می‌كنیم. مایه خمیر را روی شیر گرم ریخته و می‌گذاریم تا عمل بیاید، بعد آن را روی آرد می‌ریزیم. تخم‌مرغ، روغن مایع و ماست را هم اضافه نموده و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند، در این مرحله خمیر به دست می‌چسبد. یك پیمانه آرد را كه نگه داشته بودیم، كم‌كم افزوده و مخلوط می‌كنیم تا خمیر لطیفی به دست آید. آن را در كاسه‌ای قرار داده، روی آن را با حوله مرطوب پوشانده و در محیط آشپزخانه می‌گذاریم تا حجم آن دو برابر شود. وقتی خمیر به عمل آمد، با فشار دست هوای آن را خالی می‌كنیم.

روی سطح كار مقداری آرد پاشیده و خمیر را باز می‌كنیم. با یك قالب گرد (تقریبا به اندازه نعلبكی) خمیر را قالب می‌زنیم. با همان قالب، ژامبون‌ها را قالب زده تا هم اندازه خمیر شوند. برای هر نان لقمه‌ای دو عدد خمیر و یك عدد ژامبون لازم داریم. ژامبون را مابین دو لایه خمیر قرار می‌دهیم. با چاقو روی خمیر از بیرون تا یك و نیم سانتی‌متر مركز برش‌هایی به صورت به علاوه می‌زنیم، در مجموع هشت برش خواهیم داشت. برش‌ها را یكی در میان به سمت راست و به سمت چپ می‌پیچانیم كه همانند گل چهار پر شوند.

نان‌ها را در سینی كه كاغذ روغنی انداخته‌ایم، چیده و روی آنها با برس تخم‌مرغ مالیده و مقداری كنجد یا پودر خرفه در مركز نان می‌ریزیم و در فر گرم شده از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی آنها طلایی شود.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : لقمه های فانتزی، پیتزا، ساندویچ، پیش غذا، آموزش آشپزی،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


موادلازم:
پنیر موزارلا= 1/2 فنجان خرد شده
سس مارینارا =1 تا 2 قاشق غذاخوری
باگت= 1عدد
پونه کوهی و نمک وچاشنی لیمو و فلفل= به میزان دلخواه
پپرونی یا ژامبون یا تکه های مرغ باقی مانده از غذای قبل یا سبزیجات پخته شده =نصف فنجان
نکته:سس مارینارا یک سس ایتالیایی که متشکل از گوجه فرنگی ،سیر،پیازوسبزی معطر می باشد.

طرز تهیه:
باگت را از عمودی به 2 قسمت تقسیم میکنیم(از نان فرانسوی نیز میشود استفاده کرد).روی هر تکه 1یا 2قاشق سس پخش می کنیم.نیمی از پنیر،پونه،گوشت یا سبزی مورد استفاده به دلخواه و بقیه پنیر را روی باگت می چینیم و با حرارت 400 درجه فارنهایت و به مدت 10 دقیقه داخل فر می گذاریم.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیتزا، آموزش آشپزی، ساندویچ،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 بهمن 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم برای خمیر

 تخم‌مرغ:                                   دو عدد

ماست:                                      نصف پیمانه

روغن مایع:                               نصف پیمانه

بیكینگ‌پودر:                              یك قاشق سوپخوری

نمك:                                        یك قاشق چایخوری

آرد:                                        300 تا 350 گرم

 مواد لازم برای رویه

  پنیر خامه‌ای:                            250 گرم

 تخم‌مرغ:                                   دو عدد

 كره:                                        30 گرم

 نمك:                                       1/4قاشق چایخوری


 طرز تهیه خمیر

 تخم‌مرغ‌ها را با مفتول دستی كمی هم زده تا از هم باز شوند، سپس ماست، روغن مایع، نمك و بیكینگ‌پودر را ریخته، هم زده و كم‌كم آرد را افزوده و ابتدا با مفتول مخلوط كرده، بعد با دست تا زمانی كه خمیر نرمی به دست آید ورز داده و نیم ساعت در محیط آشپزخانه با روكش دستمال نخی استراحت می‌دهیم. بعد از مدت استراحت، خمیر را در سطح آرد‌پاشی شده با وردنه به قطر نیم سانتی‌متر ‌باز كرده و در قالب مورد دلخواه خود (23 سانتی‌متری) پهن می‌كنیم تا دیواره قالب را نیز بپوشاند. نیمی از پنیر پیتزا را روی خمیر پاشیده و روی آن مخلوط ژامبون و قارچ خرد شده، ذرت و آویشن را ریخته و مجددا باقی پنیر پیتزا را می‌پاشیم.

 مواد لازم میانی

 پنیر پیتزا رنده شده:                  100 گرم

 قارچ:                                  100 گرم

 ژامبون:                               150 گرم

 ذرت پخته شده:                      نصف پیمانه

 پودر آویشن:                         یك قاشق چایخوری

 طرز تهیه مواد رویه

پنیر خامه‌ای و كره به دمای محیط رسیده را با همزن برقی زده تا صاف شود، سپس تخم‌مرغ‌ها و نمك را افزوده و هم زده تا یك‌دست شود. این مخلوط را روی پنیر پیتزا ریخته تا كل مواد را بپوشاند و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد به مدت یك ساعت قرار می‌دهیم






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : ساندویچ، ساندویچ و پیتزا، پیتـزا، پیتزا، چیز كیک پیتـزا، چیزكیک، چیزكیک پیتـزا،
لینک های مرتبط :