تبلیغات
خدمات مجالس خانگی نفس بانو - مطالب خوراکی های مهمونی
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : استاد پازوک
نظرسنجی
ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :
خدمات مجالس خانگی نفس بانو
یه مهمونی میتونه یه خاطره بشه
چهارشنبه 6 آذر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



































نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : سینی اردور، پیش غذا،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
چهارشنبه 6 آذر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



برای این سینی، از سمت چپ عکس، پنیر رو توپی کردم و توی ریحان خرد شده غلطاندم.
ردیف دوم، نان تست و تست چیز و گوجه قالب زده، روش هم خیار و هویج توپی.
ردیف سوم سوسیس رو تفت دادم، دورش یه لایه نون لواش پیچیدم و اونو توی روغن تفت دادم و یه حلقه زیتون روش گذاشتم.
ردیف بعدی، نان تست و کالباس و تست چیز قالب زده و روش هم با خلال دندون زیتون زدم.
ردیف آخر هم کالباس سالامی و بین اون یه خیار و با تره گره زدم.

****نکات

*سینی اردور رو معمولا متنوع و در اشکال گوناگون تهیه میکنند.
هیچ روش و اسلوب خاصی نداره و کاملا به ذوق و هنر و سلیقه شما برمیگرده.

*اردور به صورت پیش غذا سرو میشه و در واقع در مهمانی های رسمی همیشه اول باید مهمانها رو به سمت میز اردور هدایت کنیم.







نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : پیش غذا، پیش غذای ساده، اردور خوشمزه، سینی اردور،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
سه شنبه 5 آذر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم:

بیسکوئیت ساقه طلایی: ۱ بسته

کره: ۱۰۰ گرم

ژله تمشک: ۱ بسته

بستنی وانیلی: ۱ لیوان

ژله انار: ۱ بسته

انار دانه شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا ته قالب را یک کیسه پهن می کنیم و بیسکوئیت را پودر می کنیم و با  کره  مخلوط می کنیم داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند داخل یخچال می گذاریم به مدت یکساعت سپس پودر ژله تمشک را ابتدا با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان بستنی خوب مخلوط می کنیم و کمی که خنک شد داخل قالب روی بیسکوئیتها می ریزیم و دوباره داخل یخچال تا بسته شود و در آخر پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم زمانیکه به غلظت سفید تخم مرغ رسید دانه های انار را به ژله اضافه کرده و داخل قالب می ریزیم و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال می گذاریم. می تونیم به راحتی این دسر ا برگردانیم بشقابی را روی قالب می گذاریم و قالب را برمی گردانیم سپس کیسه را به آرامی جدا می کنیم و دوباره بشقابی می گذاریم بر روی بیسکوئیتها و به آرامی بر می گردانیم.






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : دسر، دسر وِیژه شب یلدا، دسر انار،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
دوشنبه 4 آذر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

مواد لازم: برای هشت تا دسر یعنی چهار تا انار

انار متوسط چهار عدد

پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری

شیر دو لیوان

شکر دو قاشق غذاخوری

برای لایه ژله ای:

ژله قرمز (من چون طعم ژله انار رو دوست ندارم از ژله آلبالو که بنظرم خوشمزه است استفاده کردم.) یک سوم بسته

آب جوش یک سوم لیوان

آب سرد یک سوم لیوان


 

طرز تهیه:

واسه این دسر خوشمزه اولین چیز انارهای خوشگله توی مواد لازم چهار تا گفتم تا از کاستردتون زیاد نمونه چون مقداری از کاسترد به اندازه ای که یک دونه انار رو هم پر میکرد موند، پس این مقدار پودر کاسترد  و پودر ژله چهار تا انار یعنی در اصل هشت تا کاسه اناری رو پر میکنه.

 

انارها رو نصف کنید.


 

میتونید بشینید و با حوصله دونه دونه ، دونه های انار رو خالی کنید اما یک روش تنبلانه هست که شمالی های عزیز هم وقتی میخوان رب انار درست کنند از این روش استفاده میکنند. وسیله لازم یک تیکه چوب یا وردنه استفاده کنید. همونطور که تو عکس میبینید نصف انار رو برعکس توی دستتون بگیرید و زیر دستتون یه ظرف بگیرید و با وردنه به پشت انار بیجاره بزنید، دونه های انار میریزه تو ظرف.


 

اگه تک و توکی هم مونده باشه خیلی راحت در میاد.


 

اگه پره هاش مونده با چاقو تمیز کنید و بعد بشورید و برگردونید تا خشک بشه. تا واسه ریختن کاسترد اماده بشه.

 

پودر کاسترد رو داخل قابلمه بریزید.


 

شکر رو اضافه کنید.



 


و خوب مخلوط کنید و گرنه موقع پخت کاسترد گلوله گلوله میشه.


 

شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر کاسترد کاملا در شیر حل بشه.


 

روی حرارت  ملایم بگذارید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه طول میکشه تا کاسترد آماده بشه.


 

از هم زدن دست نکشید چون خیلی سریع لخته میشه، مدام باید هم زده بشه.

اگه حرارت زیاد باشه خیلی سریع بسته میشه بدون اینکه خامیش گرفته بشه.



,وقتی به این غلظت رسید از روی حرارت بردارید،  و باز مدام هم بزنید تا حرارتش کم بشه.  دقت کنید که بعد از سرد شدن سفت میشه پس نباید زیاد غلظ بشه. 

بهتره نصفه های انار رو توی یک پیاله یا فنجون بگذارید تا تکیه گاه داشته باشه.

کاسترد رو داخل پوستهای انار بریزید یک سانت نگه دارید برای لایه ژله


 

وقتی کاسترد خودش رو گرفت. دونه های انار رو روی کاسترد بریزید.


 

ژله رو مثل دستور پاکت آماده کنید. و روی دونه های انار بریزید و بگذارید خودش رو بگیره.

یادم رفت از این مرحله عکس بگیرم.


 

می تونید با خامه فرم گرفته تزیینش کنید.


و در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.

بفرمایید.

البته چون دسر رو توی پوست انار درست میشه بهتره یک روز بیشتر نمونه. چون پوست انار باعث میشه طعم کاسترد عوض بشه.

شب یلدای خوشی در کنار اعضای خانواده داشته باشید.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : دسر شب یلدا، دسر انار، دسر خوشمزه،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
سه شنبه 21 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
سه شنبه 21 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
سه شنبه 21 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
سه شنبه 21 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       






تزیین الویه كه سس رو رنگ كرده




اینم یه الویه دیگه


سالاد فصل



















نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : تزیین شب یلدا، شب یلدا، سفره آرای شب یلدا، تزیین هندوانه شب یلدا،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 14 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



==============================================================


 برای شروع به این چیزهایی که میبینید احتیاج دارید. هر چی چشتون دید بخرید واسه روز مبادا.

واسه گوشهای کیتی از همین اسمارتیز های قلبی شکل که توی همه لوازم قنادی ها هست میتونید استفاده کنید. من البته قلبهای سفید رنگش رو جدا کردم. اگه سفید ندارید از زرد استفاده کنید. هر چی رنگش روشنتر باشه بهتره چون اگه رنگ تیره باشه بعد زیر کاور شکلات ممکنه خودش رو نشون بده.

واسه بینی کیتی من از همون برنجک های کاور شده با شکلات استفاده کردم. از تخمه آفتابگردون کاور شده هم میتونید استفاده کنید و یا نقلهای رنگی به رنگ زرد که میتونید از قنادی ها که نقل دارن بخرید. دیگه اگه هیچی دم دستتون نبود از مینی اسمارتیز استفاده کنید. اگه تونستید نصفش کنید و بچسبونید که بیضی دیده بشه

واسه پاپیون سر کیتی هم از دو تا ترافل قلبی جامبو استفاده کردم ولی شما باز میتونید با همون اسمارتیزهای قبلی کار کنید.

و من "مینی ام اند امز" خریدم که رنگ قرمزش قرمز لاکیه.  ولی باز اگه پیدا نکردید میتونید از مینی اسمارتیزهای ایرونی فله ای بخرید که توی لوازم قنادی ها هست. اونها ولی رنگشون زرشکیه.




فرمش باید بیضی شکل باشه چون سر کیتی بیضیه. و بذارید سرد شه که یه کم خودش رو بگیره. بعد شکلات سفید رو ذوب کنید و كمی با روغن رقیقش کنید. سر قلبها رو با خلال دندون به شکلات آغشته کنید و فرو کنید توی کیک. جای گوشهای کیتی فرم خاصیه. یه دونه عکس هلو کیتی جلو روتون بذارید که بتونید عین خودش کار کنید. حالا باز بذارید تو فریزر که گوشها خوب محکم بچسبه


سر چوبها رو به شکلات آغشته کنید و تا یک سوم فرو کنید توی کیک. زیادتر نباشه چون ممکنه بعد چوبه سر کیتی رو از بالا سوراخ کنه. مخلوط کیکتون هم باید خوب سفت باشه و کرمش زیاد نباشه چون ممکنه شل شه و کیتی ها بعد از چند دقیقه از چوب بیافتن پایین. پس خیلی کم کرم اضافه کنید. اینطوری فرم دادن به گلوله ها سخت میشه و ترک توش ایجاد میشه ( با دست ترکها رو ترمیم کنید) ولی دیگه تضمینیه. حالا دونه دونه چوبها رو توی اسفنج فرو کنید و بذارید فریزر تا خودش رو بگیره.



غلظت شکلات خیلی مهمه. نه اونقدر سفت و غلیظ باشه که سطح کار صاف و تمیز در نیاد... و نه اونقدر شل باشه که کاورش کمرنگ و نازک بشه.
یک بار کیتی رو تا انتها طوری که چوب رو هم بپوشونه توی شکلات فرو کنید. نچرخونیدش. آروم فرو کنید و بیارید بیرون و نگه دارید تا شکلات اضافیش بچکه. تکون تکونش ندید.

اینطوری مثل تصویر کیتی ها بدنی صاف و تمیز پیدا میکنن. چون کیکها خیلی سرد هستن شکلات به سرعت خیلی زیاد خودش رو میگیره و سفت میشه.
میبینید گوشهاش چه خوش فرم شدن؟!



حالا با نوک خلال دندون توی شکلات زده و قلبها رو به شکل پاپیون روی گوش راست کیتی قرار میدیم و میذاریم سفت شه.

دونه دونه مراحل رو همزمان برای همه کیتی هامون انجام میدیم. حالا یه دونه مینی ام اند امز قرمز روش میچسبونیم
اگه خواستید میتونید واسه بعضیهاشون به جای پاپیون ، گل سر درست کنید


و بینی رو هم باز با شکلات میچسبونیم سر جاش. بینی کیتی بیضیه. اگه میخواید از اسمارتیز استفاده کنید. سعی کنید طوری که خراب نشه، نصفش کنید و بعد از سمت بریده شده بچسبونیدش که بیضی دیده بشه ( کار سختیه میدونم ) میتونید هم با فوندانت یا مارزیپان زرد بینیش رو درست کنید.

 با رنگ مشکی ویلتون و قلم موی صفر شروع به کشیدن چشمها و سیبیلها کنید. کار سختیه میدونم. چون راحت نمیشه روی شکلات با قلم مو نقاشی کرد. من چون تو کار با رنگ و قلم مو تبحر خاصی دارم به سادگی از پسش بر میام 






آخ که چه کیتی شییییییییییرینی!




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : کیک چوبی هلوکیتی، کیک هلوکیتی هدیه به کودکان، هلوکیتی، کیک کیتی،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس خانگی نفس بانو،
دوشنبه 13 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

ساندویچ های پین ویل




ساندویچهای پارتی ها مدلهای مختلفی دارند و همچنین اونهایشون که واسه جشن تولدها مناسبند که خیلی رنگارنگند. من جوانیهام از این کارها واسه تولدم زیاد انجام میدادم اما الان که دیگه پا به سن گذاشتم ( بخوانید : تنبل شدم) دیگه دل و حوصله اینکارا رو ندارم ننه جون. یه مدل ساندویچ مخصوص جشن تولد هست که واسه ساختنش شونصدتا پوره لازم داره...پوره اسفناج پوره هویج پوره لوبیا پوره بروکلی پوره سیب زمینی پوره عدس ... خلاصه اینکه من باید یک هفته انرژی بذارم تا اینهمه پوره درست کنم که بعد واستون ساندویچها رو تزئین کنم! شما که میدونید من چقدر سرم شلوغه ( بخوانید : تنبل هستم) و تحت هیچ شرایطی دست به همچین خبطی نمیزنم...پس شما دو راه دارید : یک اینکه بشینید دعا کنید خدا حوصله و انرژی من رو زیاد کنه ! دو اینکه دعا کنید بچه ام از مامانش درخواست ساندویچ خوشگل واسه تولدش کنه!!!! حالا دیگه تصمیمش با خودتون :p


یکی از انواع ساندویچهای معروف دنیا " pinwheel sandwiches ساندویچهای پین ویل" هستند که به لحاظ سادگی و تنوع زیاد من ازشون زیاد درست میکنم.
من پین ویل مورد علاقه خودم یعنی پین ویل سبزیجات رو درست نکردم و سعی کردم از موادی که بچه ها می پسندند استفاده کنم.


برای این ساندویچ به نان نازک و نرم ، کاهو ، ژامبن و پنیر احتیاج دارید. مقادیرش هم کاملا به تعداد مهمون هاتون بستگی داره.






نونهای ورقه ای نازك بسته بندی شده رو امروزه میتونید توی تمام فروشگاه ها پیدا کنید. اگه تا به حال استفاده نکردید، این مدل از نون فرقش با بقیه نونها توی نازکیشه. مثل یه ورق کاغذ نازکه و راحت فرم میگیره. ولی باز از هر نون دیگه ای هم میتونید استفاده کنید. من نونم رو بریدم تا کاملا مستطیل شکل باشه.






برای ایجاد تنوع رنگی و همچنین مزه من از کچاپ استفاده کردم. اگه دوست ندارید از هر سس دیگه ای که مایل بودید استفاده کنید. ( و یا این قسمت رو حذف کنید) به نظر من که ساندویچ بدون سس ، ساندویچ نیست! ( کچاپ مک دونالدم رو حال میکنید؟! کیفیتش حرف نداره! ولی شما میتونید از هر مارکی استفاده کنید :p)






برای لایه بعدی من ژامبن مرغ گذاشتم. شما میتونید حتی از دو رنگ ژامبن استفاده کنید.






و کاهو. فقط از برگهاش استفاده کنید و ساقه رو جدا کنید چون پیچیدنش رو سخت میکنه. زیاد هم کاهو نذارید که بعد خوشگل نمیشه.






من از پنیر ورقه ای تست گودا استفاده کردم ولی باز شما از هر پنیری که عشقتون کشید استفاده کنید. این پنیر ورقه ایها یه رنگ زرد به ساندویچهاتون اضافه میکنه.






حالا محکم بپیچید و رولش کنید. بعد با کارد اره ای و یا لیزری ببرید.



ساندویچها رو سرسیخهای چوبی بزنید و سرو کنید. من با گوجه تزئینش کردم. شما میتونید سر سیخها رو با زرورقهای رنگی بپیچید تا ساندویچهاتون بیشتر "بچه پسند" بشه!

من که با دو تاش سیر شدم و فکر کردم شاید به خیارشور و یا زیتون نیاز پیدا کنم ولی پنیرش به اندازه کافی شور بود! خلاصه اینکه سنگین بود و زود سیر شدم ( البته سیستم شکم من یه جورایی با بقیه فرق داره پس زیاد روش حساب باز نکنید :p )





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : ساندویچ های پین ویل، ساندویچ راحت برای مهمونی، ساندویچ خوشمزه و زیبا، غذاهای ساده برای مهمونی،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس خانگی نفس بانو،
دوشنبه 13 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



----------------------------------------------------




از روز قبل کیکتون رو درست کنید. بهتره که از قالب رولت استفاده کنید. یعنی قالب مستطیل با ابعاد 30 در 40 . یعنی اینکه ما نمیخوایم کیکمون ارتفاع داشته باشه. بلکه مهمه که سطح کیک زیادی داشته باشیم. من از رسپی کیک ساده استفاده کردم که هم خوب پف میکنه و هم خشک نمیشه. یعنی با همون مقداری که توی رسپی گفته شده شما میتونید یک کیک با ابعاد 30 در 40 در 3 سانت بدست بیارید. البته دیگه یک ساعت زمان برای پخت لازم نیست. توی 25 دقیقه تا نیم ساعت آماده میشه. ولی چون فرها با هم فرق میکنن، حتما با کارد تست کنید اگه پخته بود از فر بیرون بیارید. اگه میخواید ( با وجود اینکه من مخالف این کارم) همون روز کیکتون رو هم درست کنید، حتما بعد از اینکه سرد شد بذارید توی یخچال.



خب من قرار بود که پرنسس ها رو هم درست کنم. برای دامن پرنسسها ، به ازاء هر پرنسس شما یک کاپ کیک لازم دارید. من دو تا پرنسس داشتم پس از مواد کیکم دو تا کاپ کیک هم درست کردم. شما دو راه دارید. یکی اینکه از قالبهای کاپ کیک که وسطشون سوراخه استفاده کنید. که اینطوری دیگه پای عروسک راحت توش فرو میره. دوم اینکه از قالب کاپ کیک معمولی استفاده کنید و بعد وسطش رو خالی کنید. من از اون مدل قالب ها هم دارم ولی چون حسش نبود که واسه خاطر دو تا دونه کاپ کیک ، یه سینی 12 تایی رو بشورم... از همین قالبهای تکی استفاده کردم . حتما باید قالب رو چرب کنید. ولی روغنش باید کم باشه. بعد هم توش آرد بپاشید. حواستون باشه اگه زیاد آرد بریزید کیکتون تلخ میشه. پس باید کم روغن داشته باشه که کم آرد جذب کنه که تلخ نشه. ولی حتما کل سطحش باید پوشیده بشه وگرنه کاپ کیک ها به قالب میچسبه. قالبها رو هم تا بالا پر نکنید. تا همین اندازه ایی که توی تصویر میبینید خوبه. زیاد هم خالی نباشه که دامنتون پر و چیندار بشه. زمان پختش هم همون 25 دقیقه است



خب بسم اله بگید و شروع کنید. اول که حتما یه ظرف به ابعاد مناسب انتخاب کنید. البته میتونید یک کارتن رو با فویل روکش کنید و بعد با زر ورق بپوشونید و ازش استفاده کنید. اگه فقط میخواید قصر درست کنید و پرنسسی در کار نیست، بهتره که قالبتون مستطیلی باشه. ولی برای این کیک من از یه دیس مربعی استفاده کردم. دایره هم جواب میده. کیک رو من لایه لایه با خامه و موز و گردو کار کردم. و البته بهش شربت هم دادم. چون میخواستم مرطوب باشه. برای شربت از مقدار مساوی آب و شکر استفاده کنید. حتما هم باید سرد شده باشه.



پس تا اینجا ما یه مربع از کیکمون بریدیم و بعد به دو لایه تقسیمش کردیم و بهش شربت دادیم و یه لایه خامه موزی و بعد هم یه لایه موز و گردو. در آخر هم تیکه بالایی کیک رو سوار کرده و شربت داده و روش رو با خامه پوشوندیم. امیدوارم که کسی توی ساختن خامه فرم گرفته سوالی نداشته باشه... و همه بچه های خوبی بوده باشید و الان دیگه همه نکات رو درمورد اسانسدار کردن خامه بلدید. چون خیلی مهمه.

زیاد مهم نیست که انرژی خاصی روی صاف کردن سطح کیک بذارید چون تقریبا پوشیده خواهد شد. همینقدر که مسطح و تراز شه کافیه.



من ابعاد و اندازه نمیدم چون هر کسی ممکنه با یه قالب و سایزی کار کنه. ولی اصولش رو میگم که بتونید راحت تنظیمش کنید. همینطور که میبینید من از کیکم یک مربع بریدم. ابعادش رو ذهنی با ظرف سروتون تنطیم کنید که زیاد بزرگ و یا کوچیک نباشه. حالا گوشه های مربع رو ببرید که هشت ضلعی بدست بیاد. از این هشت ضلعی دو تا لازم دارید. البته لازم نیست زیاد وسواس به خرج بدید چون اشکالاتش رو با خامه میپوشونیم



به کیک شربت داده و روی کیک پایه، سوار کرده و باز لایه های خامه و موز رو تکرار میکنیم




به همین شکل هشت ضلعی دومی رو هم روش سوار کرده و با خامه میپوشونیم. باز هم لازم نیست زیاد نگران صاف و صوف در اومدن دیواره اش باشید چون بعد پوشیده میشه



خب.... حالا دیگه پایه و دیواره قصر تموم شده و باید برج ها رو درست کنیم. برای اینکار کیکتون رو با قالب گرد بیسکویت زنی قالب بزنید. به مقدار زیادی از هرچی کیک باقی مونده، دایره کیکی آماده کنید . فکر کنم حالا دیگه متوجه شدید که چرا اولش گفتم باید کیکتون سطحش زیاد باشه!



به عکس دقت کنید... ما چهار گوشه هشت ضلعی هامون رو چهار تا برج کار میکنیم. فقط توجه داشته باشید که دو تا برج عقبی باید حتما بلندتر از دوتا برج جلویی باشه.

به عنوان یک مهندس عمران ... من میدونستم که این ستونها به خودی خود استوار باقی نمیمونن و سقوط میکنن. پس یه راه حل این بود که از بتن آرمه استفاده میکردم. یعنی اینکه توی برجها یه دونه سیخ چوبی فرو میکردم. ولی من دوست داشتم که کل کیکم خوردنی باشه و بشه از هر جای کیک راحت کارد رو فرو کنی و واسه مهمونها کیک تقسیم کنی. پس گزینه مسلح کردن ستونها منتفی بود. گزینه دوم اجرای دیوار باربر بود. که خودش یه مشکلاتی داره. برای اجرای ستونهای باربر، ما باید ابعاد مقطع ستون رو بالا ببریم. و اگه قطر دایره ها رو زیاد کنیم ، مشکلی که پیش میاد اینه که ستونها بعد از روکش خامه، به قول ما عمرانی ها اصطلاحا چاق میشه و این هم برای ما گزینه مناسبی نیست چون میخوایم قصر درست کنیم نه قلعه!

حالا کاری که من کردم این بود... یه بار دیگه عکس رو ببینید.... کنار دو تا ستون بلند پشتی قصر، من دوتا ستون دیگه قرار دادم. همینطور که میبینید ارتفاعشون کمتره و با اینکار ما سطح تماس ستونهای بلندتر رو بیشتر کردیدم. توجه داشته باشید که حتما باید هر دو ستون کوتاه و بلند به همدیگه و به دو ضلع هشت ضلعی، با خامه کاملا بچسبن. اینطوری دیگه مشکل واژگونی ستونها حل میشه

یه نکته دیگه اینکه اصلا مهم نیست ستونهای قرینه، هم ارتفاع باشن. چون اینطوری نوک برجکهای قصر بالا پایین دیده شده و خوشگلتر میشه. پس باز هم وسواس به خرج ندید. فقط دقت کنید که ستونها رو کج نصب نکنید. از پایین که شروع میکنید، دایره کیکها رو بچرخونید که هر رگ ستون رو که بالا میرید تراز باشه. از خامه به اندازه کافی استفاده کنید.

برای روی هشت ضلعی... ابتدا من یک مربع کوچیک در قسمت انتهایی کار کردم و بعد روش یک برج بلند سوار کردم و سه برج دیگه رو در راست و چپ و جلوی کار اجرا کردم و البته با ارتفاع متفاوت.



این هم عکس از یک زاویه دیگه که بهتر متوجه شید چیکار کردم. فکر میکنم دیگه واضحه باید چطور اجراش کنید. البته زیاد هم سخت نگیرید. هر جا جا داشت یه ستون بچپونید! البته اگه شلوغ کاری بشه زیاد شیک نیست. و توجه هم داشته باید که کوکی کاتر تون قطرش کم باشه. چون هرچی قطر ستونهای برجها کمتر باشه خوشگلتر میشه. اگه قالب بیسکویت ندارید ، توی خونه بگردید حتما یه چیز دایره ای میتونید پیدا کنید که کیک رو باهاش قالب بزنید.


یک ماجرا:

خب من حدود دو لیوان خورده کیک واسه ام باقی مونده بود که یه نقشه واسه درست کردن جوجه هایی ناناز داشتم و چند روز هم طول کشید که تونستم همه وسایل مورد نیازش رو بخرم.... دیروز عصر که رفتم سر یخچال برنامه ام رو عملی کنم....دیدم جا تره و بچه نیست!!! من انگشت اشاره رو به سمت کسی نشونه نمیگیرم...ولی ما تو این خونه فقط دو نفریم. حالا جالب اینجاست که همون روز که کیکه ساختنش تموم شد، فرد معلوم الحال ابراز نمودند که :" خورده کیک هم خوردنش حال میده!" و من پاسخ دادم که "واسه اش برنامه دارم" ولی ظاهرا فرد معلوم الحال غرق در افکار چگونگی خوردنش بوده و چیزی نشنیده. خلاصه اینکه من باز نمیخوام با انگشت به سمت کسی نشانه برم ولی جوجه هاتون به صورت خام الان توی شکم فرد معلوم الحاله! یادم باشه حتما دفعه بعد چند متر سیم خاردار واسه خورده کیکهام بگیرم! والا من که دیگه با این اوضاع فکر نکنم جون کیک پختن داشته باشم. پس تا اطلاع ثانوی ایده جدیدی واسه خورده کیک هاتون ندارم. شما هم میتونید بذاریدش توی یخچال، خودش خود به خود نابود میشه... امثال آقای شوهر توی هر خونه ای پیدا میشه!

پایان ماجرا.





این مدل ماسوره ای که میبینید واسه پوشوندن برجها مناسبه. البته سایزش خیلی کوچولوه. من از کوچکترین سایزش استفاده کردم که تقریبا 6 میلیه. شما مجبور نیستید از همین مدل ماسوره استفاده کنید. با ساده ترین مدل ماسوره هم میشه به صورت نواری سطح رو پوشوند




اینجا سایزش مشخصه. از پایین به بالا شروع به پوشوندن تمام ستونها کنید



دقت کنید که بین نوارها فاصله بزرگ نیافته و تقریبا به هم چسبیده باشن



خب همینطور که میبینید. مارشملوهای بستنی ای روشون یه اسکوپ داره. اسکوپ بستنیه رو با چاقو ببرید تا سطحش صاف شه

اگه از این مدل نون بستنی های خوشگل گیرتون نیومد، دیگه چاره ای نیست. از همون نون بستنیهای بزرگ بخرید. سرش رو ببرید و بعد از سوار کردن روی برجها با خامه رنگی بپوشونید



روی نون بستنیها کمی خامه زده و روی ستونها سوار کنید



با ماسوره ستاره ای دور نون بستنی ها رو دور تا دور با خامه بپوشونید. من با رنگ قهوه ای مایل به نارنجی هم با همون ماسوره در قصر رو ایجاد کردم.




و اما برای پرنسس ها.... من دو تا دونه عروسک کوچولو و خوشگل که به سایز کاپ کیک ها بخوره خریده بودم و واسه روز مبادا یعنی روز درست کردن کیک نگه داشته بودم




کاپ کیکها رو اگه به همون شیوه ای که گفتم عمل کنید ، میتونید به سادگی از قالب جدا کنید.



لباس عروسک ها رو بیرون بیارید و عروسکها رو بشورید و خشک کنید



پاهاشون رو تا کمر با سلفون خوب بپیچید که بعد که توی کاپ کیک فرو میره بهداشتی تر باشه.







اگه از قالب کاپ کیک سوراخدار استفاده کرده باشید که فقط عروسکها رو توی حفره وسط کاپ کیک فرو میکنید. من اینجا با چاپستیک کاپ کیکها رو سوراخ کردم و بعد عروسکها رو تا کمر توی کاپ کیک فرو کردم. البته تقریبا تا کمر. چون باید یه مقدار هم جا واسه خامه دور کمرش بذارید



حالا کاپ کیکها رو روی کیک سوار کردم. پاهای عروسکها توی کیک فرو رفت و فیکس شد.







با استفاده از ماسوره ساده. از پایین به سمت کمر، شروع به پوشوندن دامن عروسک کنید. یه چیز جالبی که من تا به حال متوجه نشده بودم اینه که رنگ زرد ویلتون رو که با خامه مخلوط میکنی، خامه بوی زعفرون میگیره! خیلی بوش واضحه!





با ریزترین ماسوره ستاره ای تون ، بالاتنه لباس عروسک رو شکوفه های ریز بزنید. انتخاب رنگ با خودتونه ولی میتونید از رنگهای لباسهای معروف پرنسس های دیزنی استفاده کنید. مثلا این مدل الان مخصوص لباس سفید برفیه.



برای اون یکی عروسک من روی دامنش رو هم به صورت مثلثی شکوفه زدم که توی تصویر میبینید



همینطور که توی عکسهای قبلی دیدید باید دستهای عروسکها رو به بالا باشه تا بتونیم، روی بدن و زیر بغلش رو شکوفه بزنیم. بعد که کار تموم شد میتونید دستهاشون رو پایین بیارید و حالا روی شونه ها رو شکوفه بزنید.




حالا باید دور تا دور قصر رو با برگ و گل تزئین کنیم. برای اینکار باید از این ماسوره برگی که میبینید استفاده کنیم.



کار باهاش سخت نیست. کمی تمرین میخواد. فقط کافیه که دستتون رو ثابت نگه دارید و به قیف یه فشار وارد کنید و به اندازه ای که میخواید طول برگتون کشیده باشه دستتون رو حرکت بدید و بعد سریع بکشید که نوک برگ ایجاد بشه. به این شکلی که میبینید.



برای در قصر من با استفاده از کمی شکلات تیره و یه قیف کاغذی ساده، دور در رو قهوه ای کار کردم و چهار تا پنجره هم روی برج ها کشیدم که بعد پایینشون رو برگ و گل کار کردم. و البته گلها هم شکوفه های ریزی هستند که با کوچکترین ماسوره ستاره ای درست میشه



من بالای برجها رو با ماسوره ستاره ای بزرگ شکوفه زدم و با اسمازتیزهای رنگی تزئین کردم. دور تا دور کیک رو هم شکوفه بزرگ زدم.





نمای نزدیک پرنسسها






این یکی رو خیلی بیشتر دوسش دارم. یعنی داشتم! خدا رفتگان شما رو هم بیامرزه












 







نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : کیک، کیک قصر پرنسسی، کیک باربی، کیک زیبا برای تولد کودکان،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس خانگی نفس بانو،
چهارشنبه 8 آبان 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
دوشنبه 29 مهر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
شنبه 27 مهر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       
سه شنبه 23 مهر 1392 :: نویسنده : الهه بانو       























نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : بیسکویت هلوکیتی،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس خانگی نفس بانو،


( کل صفحات : 7 )    ...   3   4   5   6   7