تبلیغات
خدمات مجالس خانگی نفس بانو - مطالب خوراکی های مهمونی
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : استاد پازوک
نظرسنجی
ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :
خدمات مجالس خانگی نفس بانو
یه مهمونی میتونه یه خاطره بشه
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       

تهیه میلک‌شیک‌ها بسیار ساده هستند برای تهیه آنها به طور کلی به این مواد احتیاج دارد:
-    هر نوع بستنی که طعم آنرا می‌پسندید.
-    مقداری شیر سرد.
-    یک لیوان بلند.

با استفاده از دستگاه مخلوط کن ۴ اسکوپ از بستنی را با یک فنجان شیر سرد داخل پارچ دستگاه بریزید و مخلوط کنید.
حالا نوشیدنی آماده شده را درون لیوان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید!

تهیه میلک شیک

 توجه کنید که این فرمول ساده‌ترین روش برای درست کردن ملیک‌شیک است، چرا که میلک شیک می‌تواند با مواد مختلفی آماده شود. به صورت سنتی میلک‌شیک‌ها به وسیله مخلوط کن و بستنی و شیر آماده می‌شوند. اگر از مقدار کمی شیر و مقدار بیشتری بستنی استفاده کنید نتیجه به صورت میلک‌شیک غلیظ خواهد بود و در صورتی که از همین ترکیب به صورت برعکس استفاده کنید نتیجه یک شیک معمولی است. در نظر داشته باشید که می‌توانید از افزودنی‌های مثل شربت، میوه  هم استفاده کنید و در این صورت نتیجه بهتری خواهید گرفت.

چند نکته برای درست کردن شیک‌ها:
-    قبل از میکس بستنی و شیر، میوه‌هایی مثل موز را میکس نکنید.
-    اگر یک مخلوط کن در اختیار ندارید می‌توانید از همزن استفاده کنید اما در این صورت باید بیشتر دقت کنید.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : میلک شیک،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       



کول جویس

  • مواد لازم:طالبی رسیده کوچک: 1 عدد، توت‌فرنگی: 3 تا 4 عدد، شکر: 3 قاشق غذاخوری، یخ: نصف لیوان
  • طرز تهیه: طالبی را پس از پوست‌گیری و پاک کردن، درون میکسر ریخته، توت‌فرنگی یخ و شکر را به آن اضافه كرده و به مدت 10 ثانیه میکس می‌کنیم.




هایر انرژی

  • مواد لازم:آلوئه‌ورا یک قاشق غذاخوری/ کیوی یک عدد درشت/ موز یک عدد/ نوشیدنی انرژی‌زا ترجیحا با رنگ قرمز یا صورتی 100cc
  • طرز تهیه: ابتدا یک قاشق غذاخوری آلوئه‌ورا در ته گیلاس ریخته، نوشیدنی را به آن اضافه می‌کنیم، پس از کندن پوست کیوی‌ها آنها را نگینی خرد کرده و به مخلوط مورد نظر اضافه کنید. موز را نیز پس از میکس کردن با مقداری آب کمپوت آلوئه‌ورا به کوکتل اضافه می‌کنید.




اپل تویستر

  • مواد لازم:سیب: 3-4 عدد / نعنا: 5-4 شاخه / نصف لیمو ترش متوسط/ یخ: نصف لیوان
  • طرز تهیه: ابتدا سیب را آب‌گیری كرده و داخل میکسر می‌ریزیم. سپس نعنا و آب لیمو را داخل آن به مدت 10 ثانیه میکس می‌کنیم. برای تزئین می‌توانید از یک حلقه لیموترش استفاده کنید.




موهیتو

  • مواد لازم:آب گاز‌دار: 300cc/ نعنا: 5-4 شاخه / لیموترش: یک عدد/ شکر 1 قاشق چایخوری
  • طرز تهیه: ابتدا نعناع و شکر و آب لیمو‌ترش را درون ظرف ریخته، سپس مخلوط مورد نظر را به همراه آب گازدار داخل میکسر مخلوط کنید. برای تزئین می‌توانید از سیروب توت‌فرنگی یا بلوبری آغشته به شکر استفاده کنید.




نوع مطلب : تغذیه کودکان، خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : موهیتو، اپل تویستر، هایر انرژی، کول جویس، کوکتل نوشیدنی،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       


انواع شربت و نوشیدنی - طرز تهیه کوکتل مکزیکی

مواد لازم 

پوره پرتقال 1 لیوان بزرگ 
پوره آناناس5 قاشق مربا خوری پر 
سودا یا سون آپ 4 بطری 
یخ خرد شده به مقدار کافی

طرز تهیه  : 
پوره را در ظرفی ریخته و یک لیوان آب پرتقال را به آن اضافه کنید و آن قدر به هم بزنید تا پوره ها خوب حل شوند. مخلوط را در 12 لیوان بریزید و لیوانها را تا نیمه با یخ پر پرکنید. سپس مقدار کافی سودا یا سون آپ به هر لیوان اضافه کنید و با قاشق به آهستگی بهم بزنید آماده مصرف است با نی کالیبر بزرگ نوش جان کنید.
 





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، کارگاه مادر و کودک، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       

 روش تهیه اسموتی مخلوط میوه با نعنا

آشنایی با روش تهیه اسموتی مخلوط میوه با نعنا
اسموتی مخلوط میوه با نعنا، انتخاب خوبی برای صبحانه، مخصوصا برای کودکان خواهد بود...

 

اسموتی مخلوط میوه با نعنا، انتخاب خوبی برای صبحانه، مخصوصا برای کودکان خواهد بود.

مواد لازم برای 4 نفر:

مخلوط میوه: یک و نیم پیمانه،( ترجیحا مخلوط میوه‌هایی مانند آلو، توت‌فرنگی، هلو)

نصف یک موز بزرگ

نعنای خرد شده تازه: چند شاخه

شیر: یک و نیم پیمانه

یخ خرد شده: 2 پیمانه

طرز تهیه:

• تمام مواد فوق را به غیر از یخ با هم مخلوط کنید.

• سپس یخ را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.

• آنقدر مخلوط را هم بزنید تا مخلوط نرم و روانی بدست آید.

• اسموتی آماده شده را درون چهار لیوان ریخته و نوش جان کنید.




نوع مطلب : کارگاه مادر و کودک، خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : روش تهیه اسموتی مخلوط میوه با نعنا، اسموتی،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       

طرز تهیه فروت کوکتل

طرز تهیه فروت کوکتل
هسته زردآلوها را جدا کنید. سپس زردآلوی رسیده، مغزگردو، آب یخ و ماست را در مخلوط کن می ریزیم و کاملاً با هم مخلوط می کنیم...


 
مواد لازم:
۳ عددزردآلوی رسیده( هسته آن گرفته شود) 
۳۰ گرم یا یک چهارم لیوان مغز گردو
دو سوم لیوان ماست ساده
نصف لیوان آب یخ
 
 
طرز تهیه : 
هسته زردآلوها را جدا کنید. سپس زردآلوی رسیده، مغزگردو، آب یخ و ماست را در مخلوط کن می ریزیم و کاملاً با هم مخلوط می کنیم. می توان کمی عسل برای شیرین کردن نوشیدنی به آن افزود. اگر از ماست کمی ترش و میوه کمی رسیده استفاده شود، بهتر است. گنجایش هر لیوان نوشیدنی ۲۵۰ میلی لیتر است.

 
نکات تغذیه ای :
 این نوشیدنی دارای ویتامینC، فیبر و بتاکاروتن است. بتاکاروتن موجود در زردآلو علاوه بر این که یک آنتی اکسیدان است، پیش ساز ویتامینA نیز می باشد. مغز گردو منبع خوبی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی اکسیدان ها می باشد. همچنین تأمین کننده ویتامینB است که قسمتی از کار آن، آزاد کردن انرژی از غذاست و نیز در سلامت سیستم عصبی نقش دارد. بنابراین بعد از گذراندن یک روز شلوغ و خسته کننده، خوردن این نوشیدنی بسیار مفید است.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : فروت کوکتل، نوشیدنی کوکتل،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       

طرز تهیه ژله تزریقی به شکل گل

طرز تهیه ژله تزریقی به شکل گل
با این ژله میهمانان تان را سورپرایز کنید.

مواد لازم :
ژله آلوورا : یک بسته و نیم
خامه : 3 قاشق
رنگ خوراکی : قهوه ای، سبز، قرمز

طرز تهیه :
در کاسه هایی جداگانه 1 قاشق خامه بریزید و چند قطره رنگ بهش اضافه کنید تا به اون رنگی که دوست دارید برسه سر سرنگ رو در بیارید و سرنگ ها رو از خامه پر کنید و سوزن رو به سرنگ وصل کنید

ژله آلوورا را از شب قبل با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط کنید و بعد به صورت بن ماری اجازه بدهید دانه های ژله کاملاًحل شود بعد داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و بذارید در یخچال شب تا صبح بمونه تا خودش رو خوب بگیره اگه داخل ظرف شیشه ای نشکن بریزید بهتر است اینطوری میتونید هر برگ و گلبرگی که تزریق میکنید ببینید من اینجا از کاسه شیشه ای استفاده نکردم اما شما از ظرف شیشه ایی استفاده کنید بهتر است 
سعی کنید سرنگ ها هوا نداشته باشه چون کارتون رو خراب میکنه
ابتدا باید با خامه ی قهوه ای شروع کنید باید یک دایره فرضی رو در نظر بگیرید سر سورنگ را داخل ژله فرو کنید و آرام آرام تزریق کنید و و یواش یواش سر سرنگ رو رو به بالا بکشید تا خامه به حالت سوزنی در بیاد

همینطوری ادامه بدهید تا دایره ایی ایجاد بشه اینطوری پرچم گل تون درست میشه با یک دستمال کاغذی اگه سطح کارتون کثیف شد تمیزش کنید هرچی بیشتر این کار رو انجام بدید کارتون زیبا تر میشه
zt03.jpg (400×300)

حالا با یک چاقوی میوه خوری به صورت کج داخل ژله فرو ببرید به این شکل
zt04.jpg (400×533)

حالا از کنار چاقو سرسرنگ رو وارد کنید و گلبرگ ها رو تزریق کنید به این شکل
zt05.jpg (400×533)

همینطوری گلبرگ ها رو ادامه بدهید سعی کنید تا اونجایی که میشه گلبرگها کنارهم تر باشه و پر گلبرگ باشه اینطوری گل قشنگ تری خواهید داشت

zt07.jpg (400×533)
 
برای برگش از چاقوی بزرگاتری استفاده کنید دقیقاً مثل گلبرگ ها این کار رو انجام بدید

تعداد گلبرگها بستگی به خودتون داره
در آخر نصف بسته ژله آلوورا را را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و بذارید تا حسابی خنک بشه بعد روی ژله بریزید و بذارید 5 ساعت تو یخچال تا کاملاً خودش رو بگیره بعد از داخل قالب خارج کنید
برای خارج کردن ژله هم به مدت 3 تا 5 ثانیه داخل آبجوش قرارش بدید و در ظرف مورد نظر برش گردونید
زیاد داخل آبجوش قرارش ندید چون ژله آب میشه همون 3 تا 5 ثانیه کافیه


نکته : 
اگر به جای ژله آلوورا از ژله با رنگهای دیگر مثلاً قرمز استفاده کنید خیلی بهتر میشه بیشتر خودشو نشون میده برای این کار ژله را با نصف لیوان آبجوش مخلوط کنید و وقتی خنک شد نصف لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید و روی ژله بریزید و بذارید 5  ساعت تو یخچال تا کاملاً خودش رو بگیره
نکته2: مواظب باشید وقتی سرنک را داخل ژله میکنید به کف ظرف اصابت نکنه چون موقع برگردونده خامه از ژله خارج میشود و کارتون خراب میشه
این مقدار ژله به اندازه 5 تا 6 نفر می باشد اگر به مقدار بیشتری می خواهید درست کنید مواد لازم را افزایش بدهید




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 10 اردیبهشت 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       

طرز تهیه دسر طالبی

طرز تهیه دسر طالبی
این دسر بسیار لذیذ و مناسب برای این فصل است.


مواد لازم :
طالبی رسیده : یک عدد
آب : کمتر از نصف استکان
شکر : ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری
خامه :۲ پیمانه 

طرز تهیه :
1 -  پس از خارج کردن دانه ها و پوست کردن، نصف طالبی را به اندازه های حبه قند خرد و نصف دوم را رنده کنید و در یخچال قرار دهید.

2 - طالبی های ریزشده به اندازه های کوچک را با ۲ قاشق آب و ۲ تا ۴ قاشق شکر در ظرفی روی حرارت کم قرار دهید و به مدت ۵دقیقه بپزید تا میوه کمی نرم شود.

3 - ظرف محتوی طالبی را روی یخ و آب سرد بگذارید و صبر کنید تا میوه پخته شده خنک شود.

4 - میوه را در مخلوط کن بریزید تا خوب هم بخورد و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

5 - در این مرحله خامه را هم زنید تا مخلوطی نرم و پف کرده به دست بیاید.

6 - طالبی رنده شده و پخته شده را با هم مخلوط و سپس خامه را اضافه کنید. در صورت نیاز می توانید مقداری شکر اضافه کنید.

7 - دسر را در ۶ تا ۸ظرف بریزید و به مدت یک تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : دسر طالبی، دسر تابستانی،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 18 فروردین 1393 :: نویسنده : استاد پازوک       
برای مشاهده محصولات موجود ، سفارش و یا مشاوره  در ساعت کاری (9:00 الی 18:00) با شماره تلفن 44300564 و یا 09374454948 تماس بگیرید.

با شرکت در نظر سنجی حاشیه وبلاگ، ما را در ارائه مطالب بهتر یاری فرمائید.




نوع مطلب : تم های مهمونی، خوراکی های مهمونی، برنامه ریزی مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       

این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید

پرتال آکاایران سایت

شیرینی پزی

بخش

آموزش شیرینی پزی

قسمت انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات- این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید

انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات-این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید

واااااااااااااااااای نمی دونید چه ترکیب خوشمزه ای میشه . درست کردن این شکلات بیش از نیم ساعت طول نمی کشه پس زود دست بکار بشید .


مواد لازم :
شکلات ( ترجیحا تلخ ) : 100 گرم 
مارزیپان : 40 گرم 
شیر عسل : 2 ق س پر 
قالب شکلات 

طرز تهیه :
در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید .

 روش بن ماری : شکلات رو در یه ظرفی ریخته وداخل مکروفر قرار بدین، بعد 30 ثانیه قدرت 100% بدین اگه آب نشده بود همین زمان رو اونقدر تکرار کنید تا شکلات آب بشه , حواستون باشه که ممکنه ظاهر شکلات تغییری نداشته باشه ولی وقتی بهش قاشق می زنید کاملا" روان می شه پس حتما" هر دفعه چک کنید  و اگه مکروفر ندارین می تونین بریزین داخل یه ظرف نشکن و بذارین روی بخار سماور یا کتری که آب بشه .حواستون باشه حتی یک قطره آب هم نباید داخل شکلات بره .

 بعد داخل قالب بریزید .


قالب رو روی یه کاغذ روغنی برگردونید تا شکلات اضافی اون بریزه .بعد قالب رو داخل یخچال قرار بدین .


نکته : شکلات اضافی که روی کاغذ روغنی ریخته رو با یه قاشق کاملا خشک جمع کنید ، چون باز هم بعدا می خوایم همین شکلاتو  آب کنیم .


 تا شکلاتمون توی یخچال داره سفت می شه مواد داخل شکلاتو درست می کنیم . برای اینکار مارزیپان و شیرعسل رو با هم کاملا مخلوط می کنیم .


نکته : در صورتیکه موادمون (ترکیب شیر عسل و مارزیپان ) سفت بود می تونید 10 ثانیه داخل مکروفر بذارید . حواستون باشه گرم نشه فقط یه کوچولو روان بشه ( اگه گرم بشه شکلات رو آب می کنه )  یا اگه فکر می کنید ممکنه نتونید اینکارو انجام بدین مجددا یه کوچولو شیرعسل بریزید تا موادمون شل تر بشه .


قالب رو از یخچال در بیارید و مغز اونو داخلش بریزید .



بعد همون شکلات اضافی که از روی کاغذ روغنی جمع کرده بودید مجددا آب کرده و روی مغزی قرار بریزین و شکلات رو بمدت 20 دقیقه داخل فریزر بذارید .


واااااااااااااااااای نمی دونید چه ترکیب خوشمزه ای بود . درست کردن این شکلات بیش از نیم ساعت طول نمی کشه پس زود دست بکار بشید .

انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات,شکلات, شکلات فانتزی, درست کردن شکلات

این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : این شکلات زیبا را درمنزلتان درست کنید، شکلات، شکلات عید، طرز تهیه شکلات،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       




سوهان مشبک یا توری

مواد لازم:
  •  گردو ریز خردشده:70گرم
  •  شکر: یک دوم پیمانه
  •  کره:یک سوم پیمانه
  •  خامه:2 قاشق سوپ خوری
  •  آرد سفید:یک سوم پیمانه
  •  وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

گردوی نیمکوب شده و یا ریز خرد شده را  با  آرد و شکر و خامه را به کره نرم شده اضافه نمایید سپس با  همزن خوب مخلوط نمایید.

کمی زعفران آب کرده اضافه کنید.  (حدود  2 قاشق سوپ خوری )

سینی فر را با مقداری روغن چرب کرده و مایه را به وسیله قاشق چایخوری روی سینی بریزید. فاصله ها زیاد باشد . حال سینی را در فراز پیش گرم شده با دمای  190 درجه  سانتیگراد برای مدت 8 الی 10 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها خشک و طلایی شود.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : سوهان مشبک یا توری، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



شیرینی بادامی فرانسوی

مواد لازم:
  • کره:200گرم
  • آرد:250گرم
  • پودر بادام:125گرم
  •  زرده:1عدد
  • پودر قند:150گرم
  • وانیل:یک دوم قاشق چایخوری
  • کنجد برای تزیین
  •  تخم مرغ:1عدد
طرز تهیه:

ابتدا کره نرم شده و پودر قند را زده تا کاملا سفید شوند حال زرده و وانیل را ریخته و خوب هم بزنید و در پایان مواد خشک الک شده را ریخته و خوب مخلوط نمایید تا خمیری یکنواخت و لطیف بدست آید .خمیر را در کیسه فریزری برای 4 ساعت استراحت دهید .

حال خمیر را روی میز به قطر نیم سانت باز کرده و با قالب بته‌جقه قالب زده و در سینی فر کاغذ انداخته شده چیده و روی شیرینی ها را با قلم‌مو از  تخم مرغ کامل مخلوط شده رومالی بمالید و کمی هم کنجد بپاشید.  حال سینی را در فر 180 درجه برای 10تا20 دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : شیرینی بادامی فرانسوی، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



شیرینی پسته

مواد لازم:

  •  پودر قند:100گرم
  • کره نرم شده:120گرم      
  • زرده:2عدد
  • آرد:250گرم  
  •  پودر پسته:100گرم 
  •  رنگ سبز:1قطره

طرز تهیه:

ابتدا کره و پودر قند را زده تا پوک و لطیف شود حال زرده‌ها و وانیل را ریخته و خوب مخلوط کرده.

حال رنگ مجاز و  آرد را الک کرده و با پودر پسته اضافه نمایید.خمیر را کمی ورز داده و سپس خمیر را به ضخامت نیم سانت باز کرده و قالب کاج  بزنید و در سینی فر کاغذ انداخته شده چیده و در فر 180 درجه برای 20 دقیقه قرار دهید.طلایی شدن اطراف شیرینی نشان از پخته شدن آن دارد. حال شیرینی ها را از فر خارج نمایید و روی هر کدام را با دراژه و شکلات سفید تزیین نمایید.

نکته: باید حواستان باشد که وقتی شیرینی را که در سینی چیده‌اید و در فر قرار داده‌اید نباید به هیچ وجه روی شیرین تغییر  رنگ دهد، برای جلوگیری از این کار به محض اینکه طرف دیگر شیرینی طلایی شد، آنها را از فر در آورید.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : شیرینی پسته، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



قطاب یزدی

مواد لازم:
  • آرد:200گرم
  • بکینگ پودر:یک دوم قاشق چایخوری     
  • شیر:یک دوم پیمانه   پودر پسته:یک چهارم  پیمانه      
  • زرده:1 عدد  
  • گردو خرد شده : به میزان لازم 
  • روغن جامد:3 قاشق سوپ خوری  
  • قند بادام:یک دوم پیمانه   پودر هل:1 قاشق چایخوری  
  • گلاب:کمی   
  • پودر قند :برای تزئین

طرز تهیه:

روغن را آب می‌کنیم و می‌گذاریم تا سرد شود.  شیر، تخم مرغ، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط می‌کنیم. آرد را کم کم اضافه می‌کنیم. خمیر لطیف و چسبناکی بدست می‌آید.  سپس آن را 2 ساعت در داخل کیسه در جای خنک اما نه یخچال قرار می‌دهیم . خمیر را باز می‌کنیم، قالب می زنیم، در ظرف دیگر قند بادام، پودر پسته، هل و گردو را اضافه می کنیم.کمی گلاب هم می ریزیم تا به شکل خمیر در آید.  به اندازه یک قاشق چای‌خوری از آن بر می داریم از مواد میانه می گذاریم و سپس دور آن را دورچین می زنیم . در داخل روغن داغ سرخ می کنیم .  سپس در پودر قند می غلتانیم .

نکته:
  • مخلوط پودر قند و پودر بادام را قند بادام می گویند .
  • برای تهیه آن باید در هنگام آسیاب کردن بادام پودر قند را اضافه کرده تا به خوبی با هم مخلوط شده و بادام به روغن نیفتد.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : قطاب یزدی، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       



شیرینی عسلی

مواد لازم:
  • آرد برنج: 1پیمانه 
  • پودر هل: 1 قاشق چایخوری
  • پودر قند: 3 قاشق سوپ خوری  
  • کره ذوب شده: 50گرم
  • پودر گردو: یک دوم پیمانه  
  • زعفران حل شده: 1 قاشق سوپ خوری
  • عسل: به میزان لازم
روش تهیه:

ابتدا پودر قند و آرد برنج و پودر هل را با هم مخلوط کرده حال زعفران حل شده  و کره ذوب شده را ریخته و کمی هم عسل. حال مواد را مخلوط کرده و کم‌کم عسل را اضافه نمایید تا به صورت خمیر لطیفی در آید.
حال خمیر را در کیسه نایلون  برای 30 دقیقه استراحت داده حال خمیر را بین دو لایه نایلون خمیر را باز کرده، با قطر 1 سانت. حال خمیر را قالب زده و روی آن را با پودر پسته تزیین کرده و در ظرف چیده  و سرو نمایید.
این شیرینی احتیاجی به هیچ گونه فر و یا حرارت دادن ندارد.







نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : شیرینی عسلی، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،
شنبه 24 اسفند 1392 :: نویسنده : الهه بانو       


سوهان کنجدی

مواد لازم سوهان کنجد
  • کنجد:40گرم
  • شکر: 120گرم
  • کره: 1 قاشق سوپ خوری
  • زعفران: 1 قاشق چایخوری

روش تهیه سوهان کنجدی:
برای سوهان کنجدی ابتدا شکر را کارامل کرده بدون آنکه در آن قاشقی فرو کنید و ظرف را بچر خانید تا کارامل نسوزد. حال کنجد را ریخته و 2 دقیقه زمان دهید تا شل شود. حال کره را ریخته و زعفران خشک را. مواد را از حرارت برداشته و کف سینی فر چرب شده  با قاشق و با فاصله بریزید و بعد از سفت شدن از سینی جدا کنید.

مواد لازم سوهان عسلی
  • عسل:60گرم
  • روغن مایع:60گرم
  • آب:30گرم
  • شکر:125گرم
  • خلال بادام: 125گرم
  • زعفران خشک:1 قاشق چایخوری

سوهان عسلی:
شکر و عسل را روی حرارت بدون استفاده از قاشق کارامل کنید حال خلال بادام و روغن مایع را ریخته و سریع هم بزنید تا بادام ها نسوزند حال که کمی تیره شد پودر زعفران را بریزید و هم بزنید سپس از حرارت برداشته و با قاشق کوچک در سینی چرب شده ریخته و رویشان را پودر پسته بپاشید.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : سوهان کنجدی، شیرینی نوروز، هفت سین، شیرینی مجلسی نوروز، سفره هفت سین، طرز تهیه شیرینی نوروز، چند نمونه شیرینی نوروز،
لینک های مرتبط : خدمات مجالس نفس بانو،


( کل صفحات : 8 )    1   2   3   4   5   6   7   ...