تبلیغات
خدمات مجالس خانگی نفس بانو - مطالب خوراکی های مهمونی
درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : استاد پازوک
نظرسنجی
ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









ترجیح می دهید کدام یک از موارد زیر را در برگزاری یک مهمانی خودتان انجام دهید؟(امکان انتخاب چند گزینه)









جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :
خدمات مجالس خانگی نفس بانو
یه مهمونی میتونه یه خاطره بشه
شنبه 16 دی 1396 :: نویسنده : استاد پازوک       
دوستان عزیز
شما میتوانید با ثبت هر دستور غذایی در وب سایت food.pazok.com از مزایای زیر بهره مند بشید:
- در صورت تمایل دستور غذایی با نام واقعی و یا مستعار شما در کتاب آشپزی آنلاین پازوک منتشر میشود.
- در صورت تمایل از امتیازات نقدی به ازای هر دستور غذایی بهره مند میشوید و میتوانید از دانسته هایتان درآمد کسب کنید.
- هر گونه دستور غذایی (ساده یا دشوار و پیچیده) برای ما ارزشمند است .
- نیازی نیست که شما اولین آشپز غذایتان باشید، کافی است که دستور غذایی واضح و روان و کامل توضیح داده بشه و سرآشپز ما تائیدش کنه.
- حتی قرمه سبزی و یا شربت آبلیمو هم میتونه با طرز تهیه شما نوشته بشه!
- در صورت ثبت دستور غذاهای با حال کتاب آشپزی به نام خودتون چاپ میکنیم و براتون میفرستیم.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، تغذیه کودکان، 
برچسب ها : کسب درآمد از دستور غذایی، کسب درآمد اینترنتی، ثبت دستور غذایی، پازوک، سرآشپز پازوکی،
لینک های مرتبط : ثبت دستور غذایی، سرآشپز پازوکی، پازوک فروش بی واسطه،
یکشنبه 3 دی 1396 :: نویسنده : استاد پازوک       
هر چند که درمان مشخصی برای عفونت‌های ویروسی وجود ندارد، اما تقویت سیستم ایمنی بدن با تغذیه‌ی مناسب، به تخفیف علایم بیماری و بهبودی سریع‌تر کمک خواهد نمود.


سرماخوردگی

اکنون در فصل خزان قرار داریم و بارش باران صفا و زیبایی خاصی را به شهر بخشیده است و ما از زیبایی‌های بی شمار این فصل از سال لذت می‌بریم. اما از طرفی دیگر اکنون که هوا رو به سردی می‌رود باز هم سر و کله  بیماری‌های مرسوم فصول سرما یعنی سرماخوردگی و آنفلوآنزا پیدا خواهد شد.

در مقاله قبلی توضیح دادیم که بهترین راه حل این است که از قبل خودمان را مجهز کنیم و با رعایت اصول مراقبت از خود و برخورداری از تغذیه سالم، از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری کنیم. اما به هر حال علیرغم همه‌ی پیشگیری‌ها و مراقبت‌ها، ممکن است دچار بیماری‌های فصل سرما (سرماخوردگی و آنفلوآنزا) شویم، لذا در این مقاله در مورد اقدامات غذایی مفید برای درمان بیماری‌های مذکور سخن خواهیم گفت.

 

بی شک رژیم غذایی مناسب می‌تواند سهم بسزایی در درمان بیماری‌های سرماخوردگی و آنفلوآنزا داشته باشد. مصرف برخی مواد غذایی ممکن است علایم بیماری‌های سرماخوردگی و آنفلوآنزا را تخفیف دهد.

شکر توانایی سیستم ایمنی بدن را از طریق تقلیل توانایی گلبول‌های سفید خون در سرکوب مهاجمین باکتریایی و ویروسی، کاهش می‌دهد

هر چند که درمان مشخصی برای عفونت‌های ویروسی وجود ندارد، اما تقویت سیستم ایمنی بدن با تغذیه مناسب به تخفیف علایم بیماری و بهبودی سریع‌تر کمک خواهد نمود. بدیهی است که عدم مراقبت کافی از خود در حین  بیماری،  وضعیت را تشدید خواهد نمود.

 

مصرف برخی غذاها به شرح زیر ممکن است علایم بیماری را تخفیف داده و بهبودی را سرعت بخشند(البته توصیه می‌کنیم؛ افراد پیش از تغییر رژیم غذایی خود با پزشک معالجشان مشورت نمایند):

مایعات گرم

مصرف مایعات گرم: مصرف مایعات گرم ممکن است به تخفیف گرفتگی‌ها و مشکلات تنفسی همراه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک کند، همچنین مایعات گرم ممکن است به نرم شدن موکوس و تخلیه سلول‌های ویروسی از بدنتان کمک کند.

لذا مصرف سوپ‌های گرم و یا نوشیدنی‌های گرم می‌توانند گزینه های موثری در تخفیف علایم سرماخوردگی و آنفلوآنزا باشند.

 

زنجبیل: زنجبیل حاوی برخی ترکیبات ضد ویروسی است که می‌توانند در تخریب ویروس‌های مسبب آنفلوآنزا و سرماخوردگی، موثر باشند. همچنین این مواد می‌توانند از طریق حمایت از تولید ترکیبات ضد میکروبی و ضد ویروسی، در تقویت سیستم ایمنی موثر باشند.

 

فلفل قرمز: فلفل قرمز تازه و یا پودر آن ممکن است در تخفیف علایم آنفلوآنزا و سرماخوردگی‌ها موثر باشند. ماده ای موسوم به کپسایسین که موجب تندی طعم فلفل قرمز می‌گردد، ممکن است به بهبود جریان خون و رساندن مواد مغذی و ویتامین‌ها به سلول‌های عفونی شده و به بهبود بیماری کمک نماید. همچنین تندی و تیزی همراه با آن می‌تواند به تخفیف گرفتگی‌ها در ناحیه سینه و حفره بینی کمک نماید.  

زنجبیل حاوی برخی ترکیبات ضد ویروسی است که می‌توانند در تخریب ویروس‌های مسبب آنفلوآنزا و سرماخوردگی، موثر باشند

سیر: سیر حاوی برخی ترکیبات شیمیایی است که از خصوصیات قوی آنتی‌بیوتیکی و ضد ویروسی برخوردارند. این مواد ممکن است توانایی بدنتان برای تخریب ویروس‌های سرماخوردگی و آنفلوآنزا را افزایش دهند. سیر همچنین ممکن است جریان خونتان را بهبود بخشد و به سیستم گردش خونتان جهت تحویل دادن مواد مغذی حیاتی و اکسیژن، و هیدراته نمودن سلول‌ها کمک نماید.

 

مصرف مواد مغذی تازه و طبیعی: بی شک ترکیبات موجود در مواد مغذی تازه و طبیعی نظیر: سبزیجات و میوه های تازه، مرکبات (نظیر پرتقال و گریپ‌فروت)، مغزها و بذرها در تقویت سیستم ایمنی در برابر بیماری‌ها مفید می‌باشند.

 

سوپ مرغ

سوپ مرغ: آیا این تصور قدیمی‌ها که سوپ مرغ را برای سرماخوردگی مناسب می‌دانستند، واقعاً صحیح است؟ بله مصرف سوپ مرغ می‌تواند برای تخفیف سرماخوردگی موثر باشد.

در حقیقت در یک مطالعه که در ژورنال Chest به چاپ رسیده است؛ محققان تایید نمودند که سوپ مرغ دارای برخی اثرات ضد التهابی ملایم بود و در تخفیف علایم عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی موثر واقع گشت.  البته بهتر است که در تهیه سوپ مرغ از انواع سبزیجات تازه نیز استفاده شود. 

 

غذاهای غنی از روی: مصرف غذاهای غنی از روی ممکن است در تقویت سیستم ایمنی و تخفیف علایم سرماخوردگی و آنفلوآنزا موثر باشد. مواد غذایی غنی از روی عبارتند از: حبوبات، نخودفرنگی، غذاهای دریایی، گوشت قرمز و لوبیای سویا.

 

اجتناب از مصرف محصولات شیرین حاوی شکر:  همان‌طور که ذکر نمودیم رژیم غذایی بر تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. شکر توانایی سیستم ایمنی بدن را از طریق تقلیل توانایی گلبول‌های سفید خون در سرکوب مهاجمین باکتریایی و ویروسی، کاهش می‌دهد. شواهد یک مطالعه که در مجله تغذیه بالینی امریکا چاپ شده است، حاکی از آن است که شکر موجود در نوشیدنی‌های شیرین شده می‌تواند به میزان 50 درصد پاسخ ایمنی بدن را تا پنج ساعت پس از صرف نوشیدنی تقلیل دهد. در حالی که مصرف منابع کربوهیدرات‌های فیبردار(پیچیده) تأثیر نامطلوبی را بر سیستم ایمنی به همراه ندارند.

 

برای مشاهده‌ی وب‌سایت دکتر فرشچی می‌توانید به آدرس اینترنتی www.novindiet.com مراجعه نمایید.





نوع مطلب : کارگاه مادر و کودک، خوراکی های مهمونی، تغذیه کودکان، 
برچسب ها : غذاهای مناسب سرماخوردگی،
لینک های مرتبط : پازوک،

غذاها و شیرینی‌های سنتی کریسمس متنوع هستند. مردم کشورهای مختلف جهان هر کدام غذاها و شیرینی‌های ویژه‌ای برای شب کریسمس دارند. در ادامه به گوشه و کنار دنیا سفر می‌کنیم و با غذاهای جشن کریسمس مردم دنیا آشنا می‌شویم.

ایسلند

ایسلند

در ایسلند، غذای اصلی کریسمس، گوشت بره‌ی سرخ شده است. یک نوع نان سنتی هم به نام Laufabrauð در کریسمس از لایه‌های نازک خمیر تهیه می‌شود. این خمیر با شکل‌های زیبا بریده و قبل از سرو سرخ می‌شود.

این نان‌ها هم به شکل آماده به فروش می‌رسند هم در خانه تهیه می‌شوند. سنت درست کردن و تزیین این نان در منزل، یکی از مراحل آماده شدن برای کریسمس است که همه‌ی اعضای خانواده از نسل‌های مختلف را دور هم جمع می‌کند.

کانادا

کانادا

در کانادا یکی از سنت‌هایی که در روزهای نزدیک به کریسمس اجرا می‌شود، مهمانی‌های درست کردن کوکی است. هرکسی دستور تهیه‌ی خاص خودش را دارد و در انتهای مهمانی، هر کس با جعبه‌ای پر از کوکی‌، با شکل‌ها و طعم‌های مختلف به خانه برمی‌گردد.

استرالیا

در استرالیا معمولا غذاهای کبابی در روز کریسمس سرو می‌شود. البته بسیاری از استرالیایی‌ها غذاهای کلاسیک اروپایی را برای کریسمس ترجیح می‌دهند.

دانمارک

یکی از دسرهای مخصوص کریسمس در دانمارک، پودینگ برنج است که به آن «Ris á la mande» می‌گویند. این پودینگ ویژه به شکل سنتی از شیر، برنج، بادام، وانیل و خامه‌ی فرم گرفته تهیه می‌شود. نکته‌ی جالبی که در مورد این دسر وجود دارد این است که موقع درست کردن آن، یک مغز بادام کامل را در آن پنهان می‌کنند. هر کس که آن را پیدا کند، جایزه می‌گیرد.

آمریکا

آمریکا

سس کرنبری (Cranberry) یک بخش جدانشدنی از میز کریسمس و روز شکرگذاری آمریکایی‌ها است. فرقی نمی‌کند که خانگی باشد یا آماده از فروشگاه‌ها تهیه شود، این سس یکی از اجزای اصلی میز است به خصوص وقتی غذا بوقلمون باشد.

چین

چین

یکی از سنت‌هایی که امروزه در سراسر چین رواج دارد، هدیه دادن یک سیب در شب کریسمس است. بیشتر فروشگاه‌ها در چین برای کریسمس، سیب‌های پیچیده و تزیین شده در کاغذکادوهای رنگارنگ را می‌فروشند. اما چرا این سنت رواج پیدا کرده است؟ تلفظ کلمه‌ی شب کریسمس (Ping An Ye) و سیب (Ping Guo) در زبان چینی، مشابه است.

آلمان

آلمان

اشتولن (Stollen) نام یک کیک میوه‌ای آلمانی است که در تهیه‌ی آن از میوه‌های خشک و مارزیپان هم استفاده می‌شود. این کیک با آیسینگ تزیین می‌شود. آلمانی‌ها به این کیک Christstollen می‌گویند. قدمت این شیرینی به قرن پانزدهم برمی‌گردد. در آن زمان این دسر را به هم هدیه می‌دادند.

مکزیک

در مکزیک، جشن‌های کریسمس از ششم ژانویه که Epiphany نام دارد شروع می‌شود. این روز، روز سه پادشاه مقدس هم نامیده می‌شود. در این روز، خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و کیکی مخصوصی به نام کیک سه پادشاه درست می‌کنند. یک مجسمه‌ی مینیاتوری از نوزادی حضرت عیسی (ع) هم در آن پنهان می‌کنند.

ایرلند

ایرلند

تصور کنید که یک نفر در شب کریسمس یک کیک بزرگ و کامل به شما هدیه بدهد! این کاری است که خانواده‌ها در ایرلند به مناسبت کریسمس انجام می‌دهند. ایرلندی‌ها کیکی سنتی با دانه‌های زیره می‌پزند و به هر یک از اعضای خانواده هدیه می‌دهند.

نیوزیلند

نیوزیلند

علاوه بر کباب شام کریسمس، دسر مخصوص هم یکی از اجزای اصلی میز کریسمس در نیوزیلند است. پودینگ میوه‌ای، سالاد میوه و بستنی تنها چند نمونه از دسرهای مخصوص کریسمس در دورهمی‌های خانوادگی هستند. یکی از این دسرهای سنتی، پاولووا (pavlova) نام دارد که با مرنگ تهیه می‌شود و با انواع توت و خامه تزیین می‌شود.

اسپانیا

اسپانیا

نوقا یا تورون (Turrón) در اسپانیا به عنوان یکی از دسرهای سنتی شب کریسمس سرو می‌شود. این شیرینی که با ترکیبی از عسل، شکر، سفیده‌ی تخم مرغ و بادام درست می‌شود، طعم ویژه‌ای به جشن‌های کریسمس در خانواده‌های اسپانیایی می‌دهد. یکی دیگر از غذاهای سنتی مرسوم در اسپانیا که برای شب کریسمس تهیه می‌شود، نوعی ژامبون است.

روسیه

روسیه

در روسیه بسیاری از افراد روز کریسمس تا ظهور اولین ستاره در آسمان، روزه می‌گیرند. سپس، نوعی پوره به نام Sochivo می‌خورند. این پوره از آرد یا برنج تهیه می‌شود و با عسل، میوه، آجیل و دانه‌های خوراکی سرو می‌شود.

لهستان

لهستان

یک پیش‌غذای سنتی در لهستان به نام سوپ برش (Borscht) در کریسمس سرو می‌شود. این سوپ را هم سرد هم گرم مصرف می‌کنند. ماده اصلی آن لبو است و همین باعث قرمزرنگ بودن سوپ می‌شود. برای طعم بهتر، برش را معمولا با ماست یا خامه سرو می‌کنند. این غذا از روسیه و جمهوری‌های سابق شوروی به ایران راه پیدا کرده و در برخی از مناطق شمال ایران کاملا شناخته‌شده است. اقلیت ارمنی مقیم ایران در وارد کردن این غذا به سفره ایرانی سهم عمده‌ای داشتند.

ایتالیا

ایتالیا

کریسمس ایتالیایی‌ها با سرو نوعی نان حجیم به نام پانتون (Panettone) همراه است. در پخت این نان شیرین، از کشمش و خلال شیرین‌ شده‌ی پوست پرتقال یا لیمو هم استفاده می‌شود. فرآیند تهیه‌ی این نان طولانی است. گرچه این نان اصالتا ایتالیایی است، در سایر کشورهای اروپایی هم پختن و خوردن آن در جشن کریسمس، رواج دارد.

جاماییکا

جاماییکا

پخت کیک‌های میوه‌ای که در آنها از میوه‌های خشک هم استفاده می‌شود، یکی از سنت‌های قدیمی کریسمس در جاماییکا است. خوارک کاری و گوشت بز، خوراک دم گاو و نوشیدنی‌های محلی از دیگر خوراکی‌های خوشمزه در کریسمس جاماییکا هستند.

نروژ

نروژ

در روزهای کریسمس در نروژ، نان‌ها و کیک‌های بسیار متنوعی تهیه می‌شوند. یکی از مشهورترین آنها، نان مخصوصی است که Julekake نام دارد. در تهیه‌ی این نان شیرین از کشمش، خلال پوست پرتقال شیرین‌شده و هل استفاده می‌شود. پودینگ برنج و کباب دنده‌ی گوسفند از دیگر غذاهای سنتی کریسمس در نروژ هستند.

سوئد

سوئد

یکی از غذاهای اصلی جشن کریسمس در سوئد، نوعی ژامبون به نام Julskinka است که در روغن سرخ شده و سرد سرو می‌شود.

یونان

بره‌ی بریان یکی از غذاهای اصلی کریسمس در یونان است که معمولا با دسری شیرین به نام باقلوا همراه می‌شود. این شیرینی با مغزهای خرد شده و شربت سرو می‌شود.





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها : غذاها و شیرینی‌های سنتی کریسمس،
لینک های مرتبط : پازوک،


آش شلغم یکی از مفیدترین و خوشمزه‌ترین انواع آش‌ ایرانی و درمان سرماخوردگی است. آش شلغم شامل آش شلغم با ماش، آش شلغم و اسفناج و ... میشود.
بسیاری از ما با شنیدن نام شلغم به یاد مریضی و سرماخوردگی می‌افتیم و شاید حاضر نباشیم حتی ذره‌ای شلغم به دهان ببریم اما بهتر است بدانید که این ماده غذایی، سرشار از خواص فوق‌العاده بوده و دوای بسیاری از بیماری‌هاست. با شلغم می‌توان انواع سوپ و آش را تهیه کرد و با چاشنی‌های مختلف مانند کشک و آبغوره و ماست و ... میل نمود. در اینجا قصد داریم طرز تهیه آش شلغم با ماش و آش شلغم با عدس برای سرماخوردگی را به شما آموزش دهیم که هر دو نوع بسیار خوشمزه بوده و خوراک شب‌های سرد زمستان هستند.

مواد لازم برای تهیه آش شلغم با ماش:

شلغم نگینی درشت خردشده4 عدد
عدس یا ماش یا هردونصف پیمانه
برنج1 پیمانه
پیاز1 عدد
گوشت چرخ‌کرده250 گرم
نمک و فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
آب8 لیوان
کشکبه میزان لازم
نعناع داغ و پیازداغبرای تزیین
اسفناج، گشنیز، ترهبه میزان لازم


طرز تهیه آش شلغم، طرز تهیه آش  شلغم با ماش، طرز تهیه آش شلغم و اسفناج، آش شلغم برای سرماخوردگی، خواص شلغم


طرز تهیه آش شلغم با ماش:

  1. برای تهیه آش شلغم با ماش ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید و کوفته‌های قلقلی کوچکی درست کرده، آن‌ها را سرخ کنید.
  2. پیاز، عدس، زردچوبه و کمی نمک را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید پخته شوند. 
  3. وقتی مواد بالا پخته شدند، برنج را به آن‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  4. سبزی خردشده و شلغم را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
  5. آش شلغم را با کمی کشک، نعناع داغ، پیاز داغ و کوفته قلقلی‌های سرخ‌شده تزیین کنید.
 نوش جان.

مواد لازم برای تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی:

شلغم4-5 عدد
پیاز2 عدد
زردچوبه، نمک، فلفلبه میزان لازم
عدس1/4 پبمانه
لپه1/4 پیمانه
برنجنصف پیمانه
سبزی آش3 پیمانه
گوشت چرخ‌کرده250 گرم
نعناع داغ3-4 ق غذاخوری
آبغوره یا گرد غورهبه میزان لازم


آش شلغم و عدس، آش شلغم با ماش، خواص شلغم، شلغم و عسل، طرز تهیه آش شلغم خوشمزه، آش شلغم برای سرماخوردگی، آش شلغم و اسفناج


طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی:

  1. برای تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی ابتدا؛ پیازها را خرد کرده و تفت دهید.
  2. وقتی پیازها تغییر رنگ دادند، زردچوبه را به آن‌ها اضافه کرده و تفت دهید.
  3. 2 پارچ آب روی پیازها بریزید و چند دقیقه صبر کنید.
  4. عدس و لپه خیسانده را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید خوب پخته شوند.
  5. بعد از حدود یک ساعت، برنج و سبزی آش را به مواد قبلی اضافه کنید و تا پختن و جا افتادن کامل آش شلغم صبر کنید.
  6. نیم ساعت آخر پخت، گوشت چرخ‌کرده قلقلی، شلغم ریز و نعناداغ را به آش اضافه کنید.
  7. آبغوره، نمک، فلفل سیاه و گرد غوره چاشنی‌هایی هستند که می‌توانید طبق ذایقه خود به آش شلغم اضافه کنید.
 نوش جان.




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : آش شلغم برای سرماخوردگی،
لینک های مرتبط : پازوک،
شنبه 11 آذر 1396 :: نویسنده : استاد پازوک       




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
شنبه 31 تیر 1396 :: نویسنده : استاد پازوک       




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها : عصرانه تابستانی، عصرانه با هندوانه،
لینک های مرتبط :
شنبه 31 تیر 1396 :: نویسنده : استاد پازوک       




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها : کیک تابستانی، کیک هندوانه،
لینک های مرتبط :
جمعه 20 اسفند 1395 :: نویسنده : استاد پازوک       
کورن داگ از خوشمزه ترین و محبوبترین فست فودهای دنیاس و طرفداران زیادی داره .. سوسیس هات داگ برروی سیخ چوبی قرار میگیره و سطح اون با  خمیر ذرت آغشته و در روغن سرخ میشه و با سس های مختلف سرو میشه 

مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه :

آرد ذرت زرد یک پیمانه 

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

آرد سفید یک پیمانه

بیکینگ پودر 4 قاشق چایخوری

شیر یا آب یک پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

هات داگ به میزان لازم

پنیر چدار یا گودا 

روغن برای سرخ کردن

سس قرمز و خردل برای چاشنی

سیخ چوبی

طرز تهیه : در یه ظرف بزرگ آرد .. آرد ذرت .. بیکینگ پودر .. خردل و نمک رو با هم مخلوط کنید .. در یه ظرف دیگه شیر و تخم مرغ رو با همزن دستی بزنید و به مخلوط قبلی اضافه کنید و خوب به هم بزنید ..

خمیر آماده شده رو در یه لیوان بلند بریزید و کنار بذارید ..

ظرف گودی رو برای سرخ کردن انتخاب کنید .. روغن باید زیاد باشه تا کاملا سوسیس رو بتونه پوشش بده .. روغن رو داغ کنید ..

هات داگ ها رو در سیخ چوبی فرو برده و داخل مخلوط آماده شده فرو کنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی بشه .. بعد از سرخ شدن اونها رو روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافی اونها گرفته بشه و خیلی چرب نباشه

پنیر رو هم میتونید به همین روش داخل سیخ چوبی فرو برده و سرخ کنید .
corn dog




نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : بنیه کورن داگ، کورن داگ، هات کورن داگ، هات کورن، کورن چیکن،
لینک های مرتبط :
No-Bake Chocolate, Peanut Butter, Corn Flake Bars

کره بادام زمینی و شکر و شربت ذرت را روی حرارت کم تا آب شدن و مخلوط شدن هم بزنید 
در ظرفی ریخته و شکلات گرم شده را روی آن بریزید
پس از سفت شدن شکلات برش دهید
نوش جان





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، قاطی پاتی، 
برچسب ها : شیرینی شکلاتی، شیرینی بادام زمینی شکلاتی،
لینک های مرتبط : طرز تهیه،
دوشنبه 25 بهمن 1395 :: نویسنده : استاد پازوک       
backed scotch eggFantastic Hot 'n' Spicy WingsChicken-Bacon NuggetsGrilled Jalapeno PeppersSpinach Pinwheel Appetizers



نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط : houzz،
دوشنبه 25 بهمن 1395 :: نویسنده : استاد پازوک       
سوپ تورتلینیسوپ تورتلینی



نوع مطلب : قاطی پاتی، خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : سوپ تورتلینی، tortellini soup،
لینک های مرتبط : طرز تهیه،
دوشنبه 25 بهمن 1395 :: نویسنده : استاد پازوک       
>میلک شیک ولنتاین


مواد لازم: شیر + بستنی توت فرنگی + مربای توت فرنگی+ توت فرنگی تازه+خامه



نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : میلک شیک توت فرنگی، نوشیدنی روز ولنتاین،
لینک های مرتبط : طرز تهیه،
دوشنبه 4 خرداد 1394 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم برای تهیه رولت مرغ:
سینه مرغ.....................................1 عدد

نخود فرنگی................................. 5 قاشق غذاخوری

هویج.......................................... .2 عدد متوسط

زرده تخم مرغ...............................1 عدد

چیپس خلالی.................................1 بسته

نمك ، فلفل و زردچوبه...................به میزان لازم
  کالباس به اندازه کافی
سویس به اندازه کافی

طرز تهیه:
اول از همه نخود فرنگی رو با یه مقدار آب با شعله ملایم بپزین.

هویج رو نگینی خرد كنین و اونم با یه مقدار آب بپزین.

حالا تو این فاصله استخون و غضروف مرغ رو جدا و گوشت صاف رو چرخ كنین و بریزین تو یه ظرف ( اگه چرخ گوشت ندارین میتونین مثل من از مولینكس استفاده كنین ) و بعد نخود فرنگی و هویج پخته شده ، زرده تخم مرغ ، نمك ، فلفل و زردچوبه رو اضافه كنین و خوب مواد و با هم مخلوط كنین.
حالا دستتونو كمی خیس كنین تا این مواد به دستتون نچسبه و بعد رولش كنین.

چیپس خلالی رو تویه ظرف صاف و مسطح بریزین و رولت مرغ رو توش بغلتونین.

كف ظرفی رو كه میخواین بذارین تو فر با روغن كمی چرب كنین ورولت و بذارین توش.

رولت مرغ رو با حرارت 225 درجه و به مدت نیم ساعت بذارین تو فر.


بعد از اینكه رولت مرغ كاملا مغز پخت شد به سلیقه خودتون تزئین و با خانواده محترم این غذای خوشمزه رو نوش جان بفرمایین





نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : رولت روغن، رولت متفاوت و خوشمزه، رولت های جدید، طرز نهیه رولت مرغ،
لینک های مرتبط :
دوشنبه 4 خرداد 1394 :: نویسنده : الهه بانو       


مواد لازم :


خمیر پیتزا نصف بسته (یا 6 عدد خمیر کروسان)

سینه مرغ پخته و خرد شده 1و 2/1 پیمانه

سس مایونز 4/1 پیمانه

پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا 2/1 پیمانه

ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای خرد شده مقداری

سیر 2 حبه

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

 

و در قالب چرب شده می چینیم.

 
مواد میانی را با هم ترکیب کرده و روی خمیر قرار می دهیم .

 
لبه های خمیر را روی مواد قرار می دهیم. روی خمیر را زرده تخم مرغ و زعفران مالیده و کنجد می پاشیم.

 
حلقه را تا وقتی روی خمیر طلایی شود در طبقه وسط فر 200 درجه قرار می دهیم.

 
نکته : می توانید به مواد میانی کلم بروکلی خرد شده اضافه کنید.










نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : طرز تهیه حلقه مرغ یا گوشت، حلقه مرغ و گوشت، طرز تهیه مرغ و گوشت، غذاهای متفاوت و خوشمزه،
لینک های مرتبط :
یکشنبه 16 فروردین 1394 :: نویسنده : الهه بانو       
سیمیت ( #simit ) یک نوع #نان مربوط به کشور ترکیه است. با پنیر و گردو یا زیتون سیاه بسیار خوشمزه است. گر چه بدون پنیر و... هم خوش خوراک است!

 

 

 


مواد لازم:

  • آرد / به میزان لازم
  • مایه خمیر / یک قاشق غذاخوری
  • آب / 2 لیوان
  • شکر / یک قاشق غذاخوری
  • نمک / یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع / نصف پیمانه
  • شیره انگور / 3 قاشق غذاخوری
  • آب / 3 قاشق غذاخوری


1 لیوان آب ولرم و شکر را خوب مخلوط کنید و سپس مایه خمیر را روی آن بربزید و در آب حل کنید و بعد روی ظرف را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای نسبتاً گرمی قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید.

آرد را داخل کاسه بریزید و وسط آن را گود کنید و سپس مایه خمیر، نمک و باقیمانده آب ولرم را اضافه کنید و اول با چنگال کمی هم زده و بعد با دست شروع به ورز دادن کنید و روغن مایع را کم کم به خمیر در حال ورز دادن اضافه کنید.

بعد از اینکه خمیر به شکل نسبتاً منسجمی در آمد، گرد کنید و روی آن را کمی با دست چرب کرده و داخل ظرف گودی بگذارید و روی ظرف را با یک حوله نمدار گرم پوشانده و به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید. ( در تابستان 1 ساعت هم کافیست )

اکنون خمیر را باید به صورت نان سیمیت شکل دهیم.

برای این کار ابتدا دو عدد چانه 100 گرمی از خمیر برداشته ( به اندازه یک نارنگی متوسط ) و به صورت یک استوانه بلند و باریک داخل دست و بعد روی میزکار شکل دهید.

نوارها را کنار هم قرار دهید. یک سر هر دو نوار را روی هم بگذارید و کمی فشار دهید و با یک دست آن قسمت را نگه دارید. سپس به آرامی دست را روی سر دیگر نوارها بگذارید و خیلی آرام روی میز غلط دهید تا دو نوار به صورت مارپیچ به دور هم پیچیده شود. دو سر نوارهای پیچیده شده را کمی با آب نمدار کرده و به هم وصل کنید و با دست قسمت اتصال دو سر نوار را کمی فشار دهید.

داخل یک بشقاب 5 تا 6 قاشق غذاخوری کنجد بریزید.

داخل بشقاب دیگری 3 قاشق غذاخوری شیره انگور و 3 قاشق غذاخوری آب را مخلوط کنید.

سیمیت را ابتدا داخل سس شیره انگور غلطانده و بعد دو طرف آن را درون کنجد بغلطانید ( این کار را به آرامی انجام دهید تا نانهای شما دفرمه نشده و تغییر شکل ندهد )

سپس خمیرهای آغشته شده به کنجد را با فاصله داخل سینی بگذارید ( کاغذ روغنی فراموش نشود! )


سعی کنید سس را ابتدا همین مقدار که گفته ام درست کنید و اگر کم آمد دوباره درست کنید تا دور ریز نداشته باشید.

همه نانها را به همین شکل انجام داده و داخل سینی فر بچینید و در آخر 15 دقیقه دیگر به خمیرهای آماده استراحت دهید.

سینی را در فری که از 15 دقیقه قبل با دمای 190 درجه گرم کرده اید قرار دهید و وقتی روی نانها طلایی شد، آماده است! ( حدود 25 تا 30 دقیقه )






نوع مطلب : خوراکی های مهمونی، 
برچسب ها : نان صبحانه، دستور خمیر، نان صبحانه ترک، نان سیمیت، طرز تهیه نان صبحانه،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 8 )    1   2   3   4   5   6   7   ...